Ristorante Carlotta

Ristorante Carlottaリストランテ カルロッタ

ゆったりとした大人の空間でワインと共に。
広島と世界の旬に溢れる極上イタリアン

　街の喧騒から少し離れた、富士見町の一角の小さなビル。その2階に大人のための美食の空間〈リストランテ カルロッタ〉がある。ゆっくりとお寛ぎいただきたいとの想いから、あえて席数を抑えて空間を広く。素材の個性をひきだした季節感溢れる料理を提供するとともに、地元生産者を料理を通して応援することにも力を注ぎ、広島県産の生産者の見える安心・安全な素材を使った極上イタリアンをご堪能いただける。口コミから人気に火が付き、今やメディアにも取り上げられ、その動向が常に注目を集める存在だ。

　また、イタリア料理の美味しさや愉しみ方を多くの人に届けたいとの想いから、ショートパスタやイタリア料理の出汁＝ブロードに至るまで全て手作り。広島や瀬戸内、さらには世界各国から厳選した旬の食材を組み合わせたコース料理は、ひと月毎に全てのメニューを変更する等、細やかな配慮が行き届き、自家製にこだわった料理の数々は、いつ訪れても常に新しい感動を与えてくれると評判が高い。

　同店では、イタリアをはじめ、世界各地から取り寄せたストーリー性のあるワインを地元広島の食材と合わせることで生まれる美味しさの追求にも余念がない。各コース全品にスタッフ全員で吟味し、考案したワインペアリングのご用意があるのもワイン好きにはうれしい限りだ。

　地元広島と世界各国の厳選素材に極上のワイン。客数を絞るからこそ提供できる丁寧なサービス。このすべてが交わることで生まれる食のストーリーを五感で堪能していただきたい。

店舗情報

Ristorante Carlotta