siro

siroシロ

今までまったく味わったことのない
唯一無二のホワイトショコラ

　それは、京都の嵐山—自然と共存する環境の中で育まれた一粒の雫。小さな一粒に、奥深い広大な世界を凝縮し、余韻に浸るひと時を刻む至高のチョコレートを展開するブランド〈siro〉。京料理とフレンチが融合する料理を通して、京都旅行を楽しめる「ryu no hige by MITATE」のオーナーシェフ・見舘孝司氏がショコラティエとして製品を企画したチョコレート専門店だ。

　チョコレート愛好家を夢中にさせてきた「AMANA BY MITATE」を前身に、天然素材を生かせる料理人だからこそ到達した、カカオと天然素材が融合する唯一無二のホワイトショコラ専門店として、より一層研ぎ澄まされた感性でスケールアップ。今、新たな時を刻み始めた。

　「siro」に込められたのは、シンプルさと純粋さ、そしてホワイトチョコレートへの情熱。「AMANA BY MITATE」のシグネチャー「雫SIZUKU」に加えて、今回「水鞠MIZUMARI」「土水木TUMIKI」「水苔MIZUGOKE」の3つのシリーズが新しく加わった。

　「雫SIZUKU」は、天から無数に舞い降りる恵みの雫を思わせる美しい雫模様。ホワイトチョコレートをベースに国内外の様々な土地から選りすぐった茶葉や酒、果実を合わせ、素材本来の味わいと共に響き合うハーモニーを堪能頂けるボンボンショコラだ。

　「水鞠MIZUMARI」は、柚子の黄色、林檎の赤色、抹茶の緑色、ほうじ茶の茶色、紅茶の紫色、そして栗の朱色が際立つホワイトチョコを使ったマカロン。「土水木TUMIKI」は、フィナンシェとチョコレートの未知の出会いが織りなす奇跡のサンド。京の素材とハーブの香り、豊潤で少し大人なニュアンスを感じるシリーズの2組にそれぞれ４種類の味わいが用意されている。「水苔MIZUGOKE」は、雫・水鞠・土水木の恵で育まれる、苔という経年の価値を感じるテラリウム仕立ての大人のプリン。苔の魔法「水苔MIZUGOKE」を手にすれば、何気ない時間も特別で至福の一時に。

　「siro」の製品は、四条烏丸ダイワロイネットホテル1階にて販売中。ご自身へのご褒美や大切な方への贈り物に、至福の一粒を是非どうぞ。

店舗情報

※表記価格は税込み価格です