Sognando

Sognando

イタリアの星付きの名店で研鑽を積んだ本格イタリアンを
隅田川沿いのロケーションと共に愉しむレストラン

　ゆったり流れる隅田川のほとり、川の向こうには東京スカイツリーが見える絶好のロケーション。ご紹介の〈Sognando（ソニャンド）〉は、三連アーチに馬の装飾が特徴の厩橋西岸から北へ約170mほどの場所に建つビルの2階にあるイタリアンレストラン。

　オーナーシェフの藤井健太郎氏は、イタリア・ピエモンテ州にある「All‘ Enoteca」や、アルト・アディジェ州にある「Schöneck」、ヴェネト州の「Antica Osteria da Cera」など、主に北イタリアにあるミシュランの星付きレストランで7年ほど経験を積み、帰国後は、麻布十番のレストランなどで6年、ホテル椿山荘東京で3年半勤務し、2022年11月に〈Sognando〉をオープンした。

　シンプルながらも設えの一点一点にこだわった上品で落ち着きのある店内には、カウンターに6席と4つのテーブルに16席が配され、大きな窓の先に広がる景色を愉しみながら、時間を忘れてゆっくり過ごしていただける。

　リストランテの味を肩肘張らずに気軽に堪能していただきたいとの想いから、用意しているのはコースとアラカルトの本格イタリアン。修業したイタリアの郷土料理をベースに、旬の食材を使い、その食材が持つ繊細な旨みを大切にしながらアレンジも加えた遊び心のある料理の数々を味わうことができる。また店には、北イタリア産を中心とした300〜400本のワインが常時ストックされており、おすすめのワインやお好みの銘柄と一緒に至福のひと時を愉しむことができる。さらにランチは4名様以上で貸し切りも可能なのでぜひご予約を。友人同士や家族だけの贅沢な空間で食事を味わえる。

　イタリアの星付きレストランで腕を磨いた確かな技術と、藤井氏の洗練された感性によって創作される本物のイタリアンは、開業直後から美味しいものを知る食通や、その噂を聞いた多くの方々が訪れている。ロケーションも含めデートや記念日などにもふさわしいレストランなので、大切な人を伴ってぜひあなたも至極のイタリアンを。

店舗情報