THE BLESS Awaji

THE BLESS Awaji

「食×整」をテーマに特別な体験を
大切な人と上質なひとときを過ごすオーベルジュ

　ご紹介する〈THE BLESS Awaji〉は、元々ここに建つ廃墟同然だった旅館を、薪火料理とマグマ式スパで「食×整（しょく×ととのい）」をメインテーマにフルリノベーションしたオーベルジュ。2025年8月にグランドオープンした。

　館内には、カウンター席とテーブル席を配した高級感溢れるオープンキッチンのレストランと、都内の高級会員制サウナ施設が監修した富士山の溶岩石を床や壁に敷き詰める「マグマスパ式サウナ」、全8室の客室を用意してお客様を迎える。

　ライブ感溢れるキッチンを率いるのは、若干24歳にして料理長に就任した藤本氏。ミシュラン掲載のフランス料理店をはじめ、イタリア料理店で修業を重ね、クラシックなフランス料理の技術を基に、素材を活かすイタリア料理の感性を融合する料理を得意とし、現在は発酵と熟成、薪による火入れを軸に、時間と火が生み出す旨みの奥行きを探求。淡路島の豊かな食材と向き合い、土地の個性と表現をテーマに日々研鑽を重ねている。

　ワインの品揃えも豊富なレストランには、地元産ワインや世界のワインが常時300本ほど用意されている。案内するのは、長年会員制リゾートホテルやワインと珈琲の専門店で経験を積んできた支配人でソムリエの杉原氏。料理に合わせたワインはもちろん、お客様の好みや希望に合わせた銘柄を提案してくれる。またセラーには「ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ」も収蔵しているというから、そのワインリストの質とレベルの高さにも驚かされる。

　〈THE BLESS Awaji〉は宿泊サイトの口コミで、食事・接客・施設全ての項目でトップクラスの評価を受けており、価格以上の満足度があると仰るお客様が多い。

　「訪れたお客様の人生が少しでも豊かなものになれば」という想いで、上質なサービスと至極の料理、圧倒的なデトックス体験で新しい自分に出会うきっかけを提供してくれる〈THE BLESS Awaji〉。ここは特別なエクスペリエンスに溢れるオーベルジュである。

店舗情報

※全館貸切利用可。
※レストランだけの利用もできます。
※大人のための空間を保つため宿泊は15歳以上でお願いしています（貸切を除く）。