京風鉄板 はせ川

京風鉄板 はせ川

器とのコラボレーションも愉しめる
新感覚の極上鉄板料理

　現代陶芸作家の作品に盛り込まれた、創造性と発想力を活かした〈京風鉄板 はせ川〉の料理は、異素材と日本料理の融合による、まさに鉄板料理の新境地。モダンで洗練された和風空間を舞台に、シェフがあなたのための食材を目の前で焼き上げるライブ感をぜひ味わっていただきたい。

　大切なお客様のために用意される黒毛和牛は、全国各地から直送されるその日の最高品質のもの。口の中で溶けるほどきめ細かな霜降り肉ならではの味わいは、まさに至福。とびきり新鮮なまま活けで調理する魚介もおすすめで、天然ものならではのプリプリの食感を愉しめる国産伊勢海老は、400グラム以上のものをご用意。熱を通すことで驚くほど柔らかくうまみの増す天然黒鮑も一度はお試しいただきたい逸品だ。

　他にも鯛、帆立貝、オマール海老といった素材も用意され、鮮度抜群な魚介だからこそのお造りや焼き物をはじめ、季節の生麩や出汁巻き等、京風の一品料理も同店ならでは。また、4パターンある季節のコース料理も2名様からオーダー可能なので、ご接待や記念日のご会食等、あらかじめメニューや価格を決めておきたい場合にも大変重宝すること請け合いだ。

　同店では、料理はもちろん空間や器にもこだわり抜くことを信条としている。器は現代の陶芸界で注目を集める内田鋼一氏とはせ川の感性から生まれる逸品で、二つとして同じもののない内田氏の作陶によるカップをお客様だけの「マイカップ」としてキープできるシステムも、何と粋な計らいだろう。

　おもてなしの心あふれる接客も、一流店ならではのきめ細かな対応で、非常に心地良く食事をお愉しみいただけることだろう。大切なご接待、ご宴会をはじめ、記念日等にも、ぜひ足を運んでいただきたい。

店舗情報

京風鉄板 はせ川