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あか牛甲誠牛 あか牛の三協グループ

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あか牛甲誠牛
あか牛の三協グループ

阿蘇の自然と湧水で育つ
低脂肪・高たんぱく、こだわりの旨み

 突然だが、「おいしい牛肉」とはどのような牛肉を指すのか。瑞々しい肉質、きめ細かなサシ、と見解は様々ではあるが、ご紹介する〈あか牛甲誠牛〉は牛肉本来の「旨み」にこだわりをもった「あか牛の三協グループ」が生産する褐毛和種の和牛である。

 熊本県では、全国のあか牛生産量の約70%を出荷している。あか牛は、全国の和牛肉流通量の3%程しか市場に流通しておらず、大変に希少な牛肉である。

 あか牛の三協グループでは、あか牛の生産・肥育を行う「甲誠牧場」、食肉加工・卸を行う「三協畜産」、飲食店を展開する「三協ダイニング」と、一次、二次、三次産業をグループ化し、完全六次産業化に成功した全国でも数少ない企業体である。

 肥育のこだわりは、「阿蘇の天然水とビール酵母」。雄大な阿蘇の自然の中で育てられる牛たちは、良質な天然水を飲み、ビール酵母を食べ、通常の肥育期間より長い28ヶ月〜30ヶ月肥育を行っている。これにより、あか牛本来の雑味の無い、赤身の旨みが詰まった肉質に仕上がるという。

 霜降りを追求する黒毛和牛とは違い、赤身の旨みにこだわるあか牛が全国的に脚光を浴びつつある中、あか牛の旨みを多くの方に味わってもらう為に、飲食店を熊本県内・福岡県のみならず、東京のGINZA SIX13階にあか牛専門店「甲梅」をオープンするに至っている。

 更にこの赤身の旨みをご自宅用から大切な方への贈答用と、ご用向きに合わせて、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼き、焼肉、ローストビーフ、ハンバーグと、“送って笑顔に、届いて幸せ”になれる商品を取り揃えている。

 同社のホームページより購入可能なので、こだわりの〈あか牛甲誠牛〉を、是非ご賞味いただきたい。

店舗情報

あか牛の三協グループ

住所 熊本県熊本市西区田崎町430-11
電話番号 0120-11-2949
096-352-7555
営業時間 8:00〜17:00
定休日 水曜日、日曜日、祝日
ホームページ https://nikukobo-sankyo.co.jp/

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