カニ・加賀料理 かど福

カニ・加賀料理 かど福

石川県出身の大将・女将が
鮮度抜群の蟹や加賀料理でおもてなし

　ご紹介する〈カニ・加賀料理 かど福〉は、熊本に居ながらにして、舌の上の北陸旅行を満喫できると評判の店。石川県出身の大将と女将が故郷を離れ、熊本に暖簾を上げて38年になる。

　大将はもと漁師。活ガニの魅力、季節の美味しい食材やふるさと加賀の美味しい料理をより多くの方に知っていただきたい、笑顔になっていただきたいとの熱い想いで板場に立つ。その料理の確かさは、気候も風土もまったく違う熊本で、「おいしい加賀料理、おいしいカニを食べるならここに限る」とその名を広く知られる存在に。

　ご来店になったお客様に最大限に美味しく召し上がっていただくために、食材の中心となるのは、タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニといった新鮮な活カニと、毎朝自ら市場へ足を運び、長年の信頼関係を重ねてきた卸から仕入れる鮮魚と野菜だ。ジューシーで旨味のたっぷり詰まった蟹は豪快にたっぷりと。ボイルはもちろん活きたまま味わう「カニ刺し」は、生ならではの甘みを存分にご堪能いただける同店ならではの人気メニュー。この他、旬の魚介の焼き物・煮物をはじめ、鴨・肉料理のご用意もあり、揚げ物やサラダ、海鮮丼に珍味まで、幅広い一品料理が揃っている。

　季節の魚や食材を日替わりで愉しめる懐石コースやカニ懐石は、2名様から40名様まで対応可能なので、特別な日のお食事やご宴会にもぜひご利用を。器や盛り付けにもこだわった懐石料理は四季を宿し、まず目でも存分にお愉しみいただける美しさに、集いの場が一層盛り上がること請け合いだ。

　店舗は熊本市の中央街、銀座通りに面したビルの最上階にあり、白木を基調に温もりあふれる店内にはテーブル席・掘り炬燵席・お座敷をはじめ、お一人様もご利用しやすいカウンター席のご用意もあり、幅広い年代のお客様が来店しやすいように配慮されている。どなたも心地良く寛いで笑顔になれる丁寧なサービスで対応してくれるので、接待やお祝い等大切な方をお招きする日にもぜひご利用いただきたい。

店舗情報

カニ・加賀料理 かど福