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プレミアム食ブランド 北海道

タテルヨシノ

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ポルトム インターナショナル 北海道
タテルヨシノ

世界の美食家を魅了する名シェフ監修の
北の大地に根差したテロワール料理

 新しいホテルが誕生すると、そこに新たな文化が生まれる。そして、ホテルの顔ともいえるレストランは、華やぎに満ちた特別な存在でもある。その期待を裏切らないのが、新千歳空港国際線旅客ターミナルビルにお客様を迎えるフレンチレストラン〈タテルヨシノ〉だ。そして、美食の舞台となるのは、“滞在する美術館”として特別な宿泊をご提供する「ポルトム インターナショナル 北海道」。国内外でミシュランの星を獲得し続けたフランス料理界の重鎮 吉野建氏監修のフレンチを、北の空の玄関口というロケーションでご堪能いただける。

 世界の美食家を魅了し続ける吉野シェフが同レストランのコンセプトに据えたのは、自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのまま皿に盛り込むようなテロワール料理。その吉野シェフのコンセプトのもと、星付きの名店で腕を振るってきた金丸直樹シェフが厨房を任され、北海道の食材を使った、鮮やかで美しい、ここでしか出会えない料理の数々をつくり出す。また、生産者との繋がりも大切にしているシェフは、道内の生産地を訪れることも欠かさない。

 リピーターのお客様には、同じメニューを提供しないこともこだわりで、お客様の好みの食材を取り入れたオリジナルコースをご用意することも可能だ。他にも、スタッフがお客様の目の前で捌いてサーヴする鳩のローストやクレープシュゼットなど、ゲリドンサービスを堪能できるメニューも豊富に揃い、誕生日にはオリジナルのケーキとスタッフによるお祝いの歌といったサプライズもあり、記念日を想い出に残るひと時にしてくれる。

 四季折々のコース料理にあわせたワインとのペアリングでは、専属ソムリエと相談しながらのワイン選びも愉しいものだ。

 お食事のみはもちろん、ご宿泊と併せてのご利用がおすすめで、道外からのお客様をご案内すれば、お喜びいただけること請け合いである。

店舗情報

タテルヨシノ

住所 北海道千歳市美々
新千歳空港国際線旅客ターミナルビル4F
電話番号 0123-45-6071
営業時間 Lunch 12:00~15:00(L.O.14:00)
Dinner 18:00~22:00(L.O.20:30)
平均予算 Lunch 8,000円
Dinner 18,000円
定休日 木曜日、金曜日
ホームページ https://www.portom.jp/jp/
dining/frenchdining

※感染症対策により営業時間は変更になる場合があります。詳しくはお問合せください

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