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ホテルニューオータニ大阪 フランス料理 SAKURA

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ホテルニューオータニ大阪
フランス料理 SAKURA

伝統と革新のモダンフレンチを
極上ワインと絶景と共に

 食の都・大阪のランドマークである大阪城を眺めながら味わう、至福のフランス料理はいかがだろう。舞台となるのは、伝統あるおもてなし、そして世界基準の最新の設備で国内外からゲストを迎える「ホテルニューオータニ大阪」のメインダイニング〈SAKURA〉。

 調理長を務める永井義昌氏は同ホテルの鉄板焼「けやき」の料理長を歴任。その経験を生かし、大阪の食文化、そしてフランス料理の伝統を守りつつ、日本の食材を取り入れる独創性あふれるモダンなフランス料理は、国内外の食通からも高い評価を受ける、まさに逸品。

 絶妙な火入れで焼き上げる厳選国産牛や黒毛和牛は、外はカリッと、中はジューシーに焼き上げ、メリハリのある絶妙な仕上がりに。旬の新鮮な野菜をふんだんに使用した一皿は目にも美しく、コース料理はもちろん、アラカルトも極上の一皿が用意されている。

 また、同店には「全日本最優秀ソムリエコンクール」3位を2度受賞した店舗マネージャーの定兼弘氏をはじめ、国内屈指の名ソムリエが在籍し、約900種を数えるワインの品揃えにおいても非常に評判が高い。経験豊かなソムリエとのワイン談義を愉しみながら、ワインと料理の最高のマリアージュも存分にご堪能いただける。

 「本物の味をおいしく、楽しく、華やかに、いつもすてきな笑顔をお持ち帰りいただけるように…」それが〈SAKURA〉全スタッフの想い。ホテル最上階の絶景のダイニングで、生涯の記憶に残る特別な時間を大切な方とともにお過ごしを。

店舗情報

ホテルニューオータニ大阪 フランス料理 SAKURA

住所 大阪府大阪市中央区城見1-4-1
ホテルニューオータニ大阪 18F
電話番号 06-6949-3246
営業時間 昼11:30~14:30
夜 17:00~21:00
平均予算 lunch 5,000円 dinner 16,000円
定休日 月曜日(祝日・振替休日の場合は営業)
ホームページ https://www.newotani.co.jp/osaka/
restaurant/sakura/

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