ユーハイム
![2024hyogo_juchheim2 シロップにじっくり漬け込んだ国産りんごを丸ごとバウムクーヘンで包み込んだ「神戸元町本店オリジナルアッフェルバウム」(2,592円)は、本店の限定品。バウムクーヘン生地は職人の手焼き。りんごのほのかな酸味が生地の上品な甘みをより一層引き立て、生クリームやアイスクリームとの相性もとても良い](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024hyogo_juchheim2-1-e1708309489903.jpg?w=956&h=692&ssl=1)
世紀を超えて愛され続ける
日本で最初のバウムクーヘン
誰もが一度は食べたことがあるであろうバウムクーヘン。これほどまでにポピュラーとなった洋菓子を日本で最初に焼いたのは、〈ユーハイム〉の創始者カール・ユーハイム氏。試行錯誤を繰り返して、ようやく完成したバウムクーヘンは、1919年に広島県にて世に送り出された。その後、世界大戦、さらには関東大震災という苦難を乗り越えたドイツ出身の菓子職人である同氏が、新天地として選んだのは、海外との交易が盛んな国際都市・神戸。1923年のことだ。妻と共に営む三宮のドイツ菓子店はたちまち評判となり、1988年には現在の本店のある元町へと移転した。中でもバウムクーヘンは、本場ドイツの味わいがすると大変な評判を呼び、「日本でバウムクーヘンといえばユーハイム」と言われるほどになり、今もドイツ菓子の老舗として愛され続ける存在である。
基本的なバウムクーヘンの材料は、砂糖、バター、粉、卵といった、家庭にある材料のみ。それらの素材の、特に良質なものを使用し、食品添加物を使用せずに、「最高の材料と最高の技術でお菓子を作る」という職人の誇りと、ドイツ菓子の技術を守り通してきた。現在では創業100年を超える老舗となり、本場ドイツでマイスターの資格を取得したドイツ菓子の匠が多数在籍している。
100年の伝統を受け継ぐ〈ユーハイム〉。元町本店は2022年3月リニューアルを行い、広くなった販売スペースではバウムクーヘンのカット販売に加えて、究極のバウムクーヘンも販売している。他にも、職人が手焼きする神戸元町限定商品や、季節限定品等、様々なバウムクーヘンのご用意があるので、ぜひご利用いただきたい。
〈ユーハイム〉のバウムクーヘンの変わらぬ味は、どんな時にもやさしい笑顔を運んできてくれる。
![2024hyogo_juchheim3 特別な日の特別な「ケーニヒスバウム」8,100円。発酵バターに、マジパン、メープルシュガーを加えた、最高級の味わい。熟練の職人が、ご注文をいただいてから一本ずつ丁寧に焼きあげ、作りたてをお届け。創業当時から作られてきた伝統の製法を今に伝える、特別な日のバウムクーヘン。しっとりと香ばしい生地とチョコレートの甘みが口の中でとろける、バウムクーヘンが大好きな人のための一品](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024hyogo_juchheim3-1.jpg?w=636&h=636&crop=1&ssl=1)
![2024hyogo_juchheim4 抹茶好きに捧げたい、究極の「抹茶のバウムクーヘン」3,456円。宇治茶の老舗・丸久小山園が特別に選んだ抹茶を贅沢に使用した、本格的な抹茶のバウムクーヘン。口に入れた瞬間に抹茶の香りがふわりと広がる。上質なバターと卵をふんだんに使用して焼きあげ、抹茶本来の苦味と香りが引き立つよう、配合には徹底的にこだわった。しっとりと口どけがよく、抹茶の風味をふんだんに感じられる、まさに究極のバウムクーヘン。](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024hyogo_juchheim4-1.jpg?w=316&h=316&crop=1&ssl=1)
![2024hyogo_juchheim1 「ラム酒のバウムクーヘン」2,970円。こだわりの2種類のラム酒と山椒を使用したバウムクーヘン。バウム生地には、サトウキビが原料の蒸留酒であるラム酒に合わせ、サトウキビの風味がより感じられる「マスコバド糖」を使用。ラム酒とマスコバド糖の組み合わせにより、なめらかな口どけ、コク深い味わいに。生地をコーティングしているグラズーワ(砂糖衣)には、サトウキビを搾った新鮮なジュースのみでできた希少価値の高いアグリコールラムを使用し、サトウキビ本来の甘く豊かな香りが楽しめる。アクセントに効かせた山椒で、爽やかですっきりとした後味に仕上げている](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024hyogo_juchheim1-1.jpg?w=316&h=316&crop=1&ssl=1)
店舗情報
ユーハイム
住所 | 兵庫県神戸市中央区元町通1-4-13 |
電話番号 | 0120-377-816 |
営業時間 | ショップ(1F) 11:00〜19:00 ティーサロン(2F) 11:00〜18:00(L.O.17:30) ※営業時間は変更になる場合があります |
定休日 | 水曜日 |
ホームページ | http://www.e-shop.juchheim.co.jp |
※商品価格は全て税込み価格になります
※詳細はECサイトをご確認くださいませ
※商品の内容・価格は変更の可能性がございますので予めご了承ください。