ルラシオン・デュ・クール アミエル
![2024OSAKA_amielle_2 シェフおすすめの「ショコラショートデコレーション」。こだわり卵のショコラ生地に、低糖・低脂肪のショコラクリームが絶妙のバランスで調和する。口の中で溶けてなくなる感覚が子どもからお年寄りまで大絶賛の声をいただいている](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_2.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
地元交野市の素材を中心に
心を繋ぐ至福のお菓子をつくるパティスリー
ケーキやカステラ、プリン、マカロン、メレンゲに焼き菓子。アンティーク雑貨が配された店内はまさに美味しい宝石箱さながらで、甘い香りに誰もが笑顔になる。交野市の閑静な住宅街の一角にお客様を迎える〈ルラシオン・デュ・クール アミエル〉は、地元の方々から愛され続ける洋菓子店だ。
オーナーの大川原和弘氏は、コンテストでの受賞歴も多く、一級菓子技能士・職業訓練指導員の肩書きも持つ。さらに「なにわの名工」も受賞しているその腕前は言うに及ばず。店名の“アミエル”とは、パティシエとして最初に働いた洋菓子店の名で、「初心を忘れない」という想いで名付けた。また、“ルラシオン・デュ・クール”とは、「心を繋ぐ」を意味するフランス語。その言葉の通り、「心と心」「人と人」を繋ぐ架け橋となり、「心を豊かにしてくれるお菓子を提供したい」という想いが込められている。
こだわりの卵や、国産の小麦、低脂肪の生クリームなど厳選素材を用いたケーキは、軽やかな食感で甘さは控えめ。それでいてしっかりした味わいがあるのが大川原氏がつくるお菓子の特徴。その味は幅広い年齢層から支持を受け、生クリームが苦手な方も、「アミエルの生クリームだけは食べられる」と喜びの声が寄せられる。また、地元交野市の素材や特産品を積極的に取り入れたお菓子を作っているのも大きな特長で、交野産アカシヤ蜂蜜を使ったロールケーキや、「山野酒造」のとろみのある酒粕を使ったマドレーヌ、市内を流れる天野川に自生する「セイタカヨシ」を使ったダックワーズやサブレなど、地元愛溢れる商品が揃い、お菓子を通して地元を元気にする存在でもある。
店には、ヨーロッパのカフェや菓子店を思わせるイートインスペースがあり、幸福な時間をゆっくり過ごしていただける。オンラインショップもあるので、遠方だから…という方はぜひご利用いただきたい。
![2024OSAKA_amielle_6 七夕伝説の街・交野市を流れる天野川に自生する「セイタカヨシ」という植物の粉末を使用した「セイタカヨシのダックワーズ」。※「セイタカヨシのダックワーズ」は、交野ブランド「カタノのチカラ」認定商品でもある](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_6.jpg?w=236&h=354&ssl=1)
![2024OSAKA_amielle_8 交野市にある「茨木養蜂園」のアカシア蜂蜜で香り付けした風味豊かな「きさいち蜂蜜のリーフパイ」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_8.jpg?w=236&h=354&ssl=1)
![2024OSAKA_amielle_9 交野産の米粉と和三盆を使ったクッキー「交野米サブレ」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_9.jpg?w=236&h=354&ssl=1)
![2024OSAKA_amielle_3 キャラメル・ヘーゼルナッツ・マロン・紅茶など16種類が揃い、様々な味を愉しめるカラフルなマカロンは常に人気の商品](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_3.jpg?w=236&h=354&ssl=1)
![2024OSAKA_amielle_4 現役秘書が選ぶ「接待の手土産」で入選した「酒かすマドレーヌ“雫”」。全国新酒鑑評会で金賞を受賞した交野市にある「山野酒造」の大吟醸酒「雫」の酒粕を使い、ほのかに日本酒のうまみが香る逸品](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_4.jpg?w=316&h=474&ssl=1)
![2024OSAKA_amielle_7 オーナーがフランス菓子の中で1番好きだという「ガレット・デ・ロワ」。フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統的な菓子で、パイの中にはアーモンドクリームと“フェーブ”と呼ばれる陶器のおもちゃが入っており、切り分けた時にフェーブが出てきた人は王様としてして1日中祝福され、その年は幸せが訪れると伝えられている](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_7.jpg?w=316&h=474&ssl=1)
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![2024OSAKA_amielle_5 2024OSAKA_amielle_5](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_5.jpg?w=293&h=440&ssl=1)
![2024OSAKA_amielle_1 2024OSAKA_amielle_1](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_amielle_1.jpg?w=659&h=440&ssl=1)
店舗情報
ルラシオン・デュ・クール アミエル
住所 | 大阪府交野市幾野2ー4ー16 |
電話番号 | 072-892-1636 |
営業時間 | 10:00~20:00 |
定休日 | 不定休 |
ホームページ | https://amielle.net |