京都𠮷兆 嵐山本店

京都𠮷兆 嵐山本店

「世界之名物 日本料理」を
心からのおもてなしと共に味わう

　春は桜、酷暑の夏にも涼やかな大堰川、秋の紅葉、そして冬は雪。平安時代より貴族の別荘地として知られる嵐山には、日本の美を凝縮したような四季がある。この嵐山の名所・渡月橋からほど近い、川沿いの風雅な屋敷にゲストを迎える料亭〈京都𠮷兆 嵐山本店〉へと皆様をご案内しよう。

　創業者・湯木貞一氏が1948年に開業した𠮷兆嵯峨店を引き継ぐ嵐山本店は、現在3代目となる総料理長・徳岡邦夫氏がその暖簾と格を守る。「世界之名物 日本料理」を信条に供される料理は、茶懐石の形式をベースに、京都はもちろん日本各地の最高の食材を日本料理の感性と技で作り上げる逸品で、国内外の食通を唸らせている。伝統の本質を踏まえ、美味しさを常に追求、解析し、時代に合わせ新たな表現も試みながら、日本料理を世界に発信し、評価を得ている。

　創業者が収集した骨董価値の器、北大路 魯山人の作品をはじめオールドバカラ等、世界的にも希少な器で供される一皿一皿には美が宿る。味わいはもちろんのこと、料理の〝景色〟も存分に愉しんでいただきたい。

　部屋がいくつもあり、美しく雅な建築やしつらえは、居心地の良さだけでなく、美術的な価値も高く、それを守り伝えていくことも使命としている。2023年春には、日本文化の継承のためにと、築150年を超える座敷「待幸亭」を改修。京都の匠たちによって、修復や新調がなされた。

　わからないこと、リクエスト等どうぞ遠慮なく、その要望に対し礼と心を尽くしてくれるのが〈京都𠮷兆 嵐山本店〉のおもてなしの神髄とも言えるだろう。老舗料亭と聞くと、それだけで尻込みしてしまう…という方も多い事と思う。が、ぜひ一度は訪れていただきたい。真の名店とは懐が深く、そして温かい。

店舗情報

京都𠮷兆 嵐山本店

※平均予算は税込み金額の目安です