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和ごころ いなほ

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和ごころ いなほ

足しすぎず、引きすぎない包丁の冴え
日本各地の季節の味を堪能できる和食店

 〈和ごころ いなほ〉は、令和3年で暖簾を構えて11年目。幅広い層から愛され続けるその味わいの基本となるのは、「季節の良質なものを美味しく召し上がっていただきたい」との想いにある。生産者とのつながりを大切にする店主は、常にアンテナを張り巡らせていて、キッチンには安心・安全かつ由来のしっかりした食材が全国から集まってくる。例えば、鮮度、質共に抜群の魚介類は北海道の歯舞・厚岸、福井県の小浜・高浜、長崎県五島市の福江漁港をはじめ、最上級の目利きの魚が集まる京都市中央市場から仕入れる旬の魚、地元群馬の倉渕村の平飼い有精卵、昭和村の匠が手塩にかけたほうれん草や新鮮野菜、高崎市のえばらハーブ豚「未来」、箕郷町の無農薬栽培米「イセヒカリ」に妙義の菌床栽培椎茸等、地元から日本全国の旬の逸品までを群馬に居ながらにして全て味わっていただける。

 味の決め手となる出汁は、北海道厚岸産の昆布と三重県松阪の老舗「伊勢和」の鰹節をブレンドし、やさしくバランスの良い味わいに。料理によって複数の塩を使い分け、生産者の想いを大切に、“足しすぎず引きすぎない仕事”で、食材の個性や美味しさを余すことなく引き出していく。さらに、長崎県五島市の公認産品応援店として認定を受けており、県内では唯一となる酒蔵直送の五島焼酎や五島うどん、希少な五島牛をご賞味いただけるのもいなほならでは。日本酒も店主厳選の銘柄が揃い、ノンアルコールのドリンクもこだわり抜いている点にもお客様想いの人柄が宿る。

 お席は、お一人でも気軽にご利用いただけるカウンター席と掘りごたつの和室の2タイプ。顔合わせ、お宮参り、お食い初め、七五三、還暦等の祝事や法事をはじめ、ご夫婦や友人とのかけがえの無いひと時や、ご家族でのお食事に。小さなお子様からご高齢者までがお召し上がりいただけるメニューが揃っているので、ご予約の上ぜひご来店を。美味しい料理、そして大将と女将夫婦の温かな笑顔が、いつもあなたを待っていてくれる。

店舗情報

和ごころ いなほ

住所 群馬県高崎市筑縄町10-23
電話番号 027-384-2799
営業時間 昼 11:30〜1430(L.O.13:30)
夜 17:30〜22:00(L.O.21:00)

平均予算 昼 2,000円 夜 7,000円
定休日 日曜日、月曜日
ホームページ https://inaho-takasaki.com
 
※カードのご利用はできません

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