〈四季彩 粋庵（しきさい すいあん）〉がお客様をお迎えするのは、小松市郊外の静かなエリア。大きな看板は出ていない。中の様子も外からはわからない。気にはなっているのだけれど、ちょっと入り辛くて…という方、そのご心配は全くの杞憂。ここは、肩ひじを張らずに心地良い時間を過ごせる場所。プライベートな個室空間で、四季折々の旬を宿す割烹料理を心置きなく味わえる場所だ。
2006年にオープンの同店が、個室をワンランク上の空間へとリニューアルしたのは令和元年のこと。座敷にテーブルと椅子を配した14名様までの座敷個室、掘りごたつを配した個室、さらに目の前にライブ感あふれる厨房が広がる贅沢な造りのプライベートカウンター個室の3タイプ。いずれの部屋も清々しい白木でまとめられ、お仲間うちでの会食や、記念日やデート、失敗できない接待や人生の節目のハレの日等、お客様の大切な時間を上品に演出してくれる。
北陸の海の幸を中心に、四季の彩り豊かな旬の素材を使った料理は、塩や醤油といった調味料も厳選し、新鮮そのもののお造りの味わいは、魚本来の旨味を堪能できると評判だ。
また、料理同様に、酒類・ドリンクに対するこだわりも並々ならぬものがある。石川県を代表する大吟醸から、新潟県糸魚川市の小さな蔵の純米酒まで、店主自らが利き酒し、厳選された日本酒が常時20種類以上揃っているので、ぜひ一献。いずれも温度管理が徹底された日本酒専用冷蔵庫で保管されているので、いずれもまさに“飲み頃”の味。
他にも泡までこだわり抜いた4種類の生ビール、本物のワインから造るノンアルコールワインや梅酒にカクテル等、本格的なノンアルコールドリンクが揃っているのも、呑めない日、呑めない方にもうれしい計らいだ。
酒、料理、空間の隅々まで“おもてなし”の心を大切にする同店をぜひともあなたの行きつけに。季節の香りと選りすぐりの美酒をゆっくりとお愉しみいただきたい。
