てんぷら ひら井

てんぷら ひら井

四季の移ろいを素材で感じられる
美味しいを追求した極上の天ぷら

　福島市の中心街。どこか隠れ家的な奥まったビルの一角にある〈てんぷら ひら井〉は、白壁にかかる一枚板の看板、〈ひら井〉の文字が目印だ。

　白壁と木目を基調とした明るい店内には、目の前で天ぷらを揚げる旨そうな音も愉しめる一枚板のカウンター席と、ゆったり寛げる個室のテーブル席をご用意。

　「季節の移ろいを、食で感じる幸せ」をテーマとする同店は、四季折々の美味しさを存分に味わっていただくため、素材にはどこまでもこだわっている。福島産を中心とした新鮮な食材をはじめ、宮城県志津川町から取り寄せる穴子や、京野菜と京生麩など、希少な素材も数多くお目見えし、油はもちろん、塩、出汁に至るまで、全てにおいて厳選したもののみを使用する。

　日々その素材と向き合い語り掛け、食材から「美味しく揚げてくれてありがとう」と言ってもらえるような天ぷらであってこそ、心からお客様に喜んでいただける天ぷらとなる。親方直伝の教えである「食材が喜ぶ天ぷら」を心掛けた極上の天ぷらは、誰もが思わず笑顔になれる——そんな幸せに満ちた味がする。

　注文を受けてからさばく「車海老の天ぷら」、生食用の新鮮なうにを海苔で巻いて揚げる「うにの天ぷら」、一度食べたらやみつきになると評判の「アイスクリームの天ぷら」など、おまかせのコース料理から単品のメニューまで幅広い料理が揃い、福島県内の特約店だけが販売できるという、目利きの日本酒も用意されているので、揚げたての天ぷらと共に地元の銘酒をとくとご堪能いただける。

　どこまでも素材にこだわり、美味しいを追求した極上の天ぷらで、あなたにも季節の移ろいを感じる幸せを味わってほしい。

店舗情報