松葉蟹 郷土料理 かにまつば
![2024MEIMON_kanimatsuba_7 写真は焼き上がる時間も待ち遠しい焼き蟹。熱々を頬張れば、“あぁ、旨い…”と思わず言葉がもれるだろう](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_7.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
鳥取の港で揚がる極上の松葉蟹を
心ゆくまで堪能できる、蟹料理専門の名店
冬の味覚・ズワイガニ。“蟹漁解禁”という言葉にワクワクする方も多いのではないだろうか。ズワイガニは水揚げする地域ごとにその呼び名が変わり、“松葉蟹”とは主に京都から島根の日本海で獲れる蟹のこと。
〈松葉蟹 郷土料理 かにまつば〉は、蟹好きのオーナーが、兵庫や京都、越前など様々な旅館や料亭で蟹料理を食べてきた中で、鳥取の港で水揚げされる松葉蟹が一番美味しいと感じ、「この美味しさを多くの皆様に広めたい」とオープンした店である。
鳥取には蟹を獲るのに適した漁場がある。そして、数ある漁港で水揚げされた蟹の中から、選りすぐりの蟹を目利きするのは、漁師でもあり蟹専門店で数十年歩み続けた料理人。自らの目で選んだ獲れたて新鮮な松葉蟹を、こだわり抜いた料理の数々でもてなしてくれる。
鳥取駅から近い同店には7つの完全個室が用意され、蟹を食べるために設計したという部屋にはオーダーメイドの家具が設えられた上質な空間。まさに蟹を食べるために生まれた「究極の蟹部屋」だ。もちろん高級店ではあるが、堅苦しさのない温かなサービスでもてなしてくれるので、肩肘を張ることなくゆっくり寛ぎながら、オーナーが惚れ込んだ“鳥取の松葉蟹”を堪能していただきたい。
全国の食通が、蟹を食べるために訪れる鳥取県。店では刺身・蒸し・焼き・鍋など、様々な形で蟹を食べられる他に、地元鳥取の郷土料理も愉しむことができる。
大阪市内からならドライブがてら約2時間20分。羽田空港〜鳥取砂丘コナン空港は、約1時間20分のフライトで到着する。
松葉蟹の漁が解禁されるのは11月〜3月までのわずかな期間ではあるが、その味を知る多くの方が、ここに来なければ体験できない究極の蟹料理を堪能するために訪れる〈かにまつば〉。遠方からでもわざわざ足を運ぶ価値のある蟹料理専門の名店である。
![2024MEIMON_kanimatsuba_10 商標登録中の「金の特撰蟹肉(かにく)丼」。特選の松葉蟹と黒毛和牛のローストビーフ、雲丹とイクラを贅沢に盛り込んだ、同店でしか食べる事の出来ないお昼限定のオリジナル丼。](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_10.jpg?w=637&h=425&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_1 オーダーメニューの一品。オーダーメニューでは活松葉蟹を1杯まるごと、茹で蟹・刺し身・焼き蟹などお客様のお好みに合わせて調理してもらえる。](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_1.jpg?w=315&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_5 甲羅盛り。](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_5.jpg?w=315&h=210&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_4 蟹刺し。](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_4.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_8 蟹を活かした創作料理の一品。](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_8.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_6 同店おすすめの「タグ付き松葉蟹フルコース」。本物の証である「タグ付き」松葉蟹を心ゆくまで味わっていただける、まさに蟹三昧のコースである](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_6.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_12 漁師でもある料理長は、蟹専門店で数十年歩み続けた蟹の目利き。究極の蟹尽くし料理を堪能させてくれる](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_12.jpg?w=317&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_11 店は階段を上がり、2階へ](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_11.jpg?w=141&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_3 黒を基調とした落ち着きある通路を進んだ先に用意されているのは華やかな客室。](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_3.jpg?w=169&h=211&ssl=1)
![2024MEIMON_kanimatsuba_2 客室は2名席×2室、4名席×2室、6名席×1室、8名席×1室、12名席×1室の7部屋のみなので、ご予約はお早めに](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_kanimatsuba_2.jpg?w=317&h=211&ssl=1)
店舗情報
松葉蟹 郷土料理 かにまつば
住所 | 鳥取県鳥取市弥生町302-1 2F |
電話番号 | 0857-30-6888 |
営業時間 | 昼 11:30~15:00(L.O.14:00、コース料理13:00) 夜 17:30~22:00(L.O.21:00、コース料理20:00) |
平均予算 | 昼 15,000円 夜 30,000円 ※平均予算は税込み金額の目安です |
定休日 | なし |
ホームページ | https://www.kanimatsuba.com |