株式会社デアルケ
![2024ZOUTOU_dealke_3 自社農園の完熟トマトを使い、低温で7時間以上煮詰めて極濃・極甘に仕上げたトマトジュース。商品名の“200%”とは、トマトの量が半分になるまでじっくり煮詰めているから200%になるということ。とても濃厚なのにサラッとした口当たりで、スッキリしたあと味が特徴。伊勢志摩サミット2016の会食時に使われた他に、その時の全客室冷蔵庫にも常備された。さらに、統合型マーケティング・コミュニケーション:IMC (Integrated Marketing Communication)を通じてこのトマトが世界のメディアにも振る舞われた。みえの安心食材認定商品。「極上 200%トマトジュース」 1本(500ml) ギフト箱入3,580円](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_3.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
世界一美味しいトマトからつくる濃度200%のトマトジュースと
地元活性化へと繋ぐ、世界で唯一のフルーツホオズキワイン
三重県に世界一美味しいトマトづくりを本気で目指している生産者がいる──それが「デアルケトマト」。このトマトは高い糖度とバランスの良い酸味、非常に濃厚な味を持つトマトで、一度食べるとその味わいの虜となる人も多く、ミシュランの三つ星店でも使われており、テレビで活躍する有名人や著名人にも多くのファンがいる。トマトは嫌いでも、このトマトなら食べられるという人もいるほど。JALファーストクラスの機内食にも採用されている。
生産しているのは〈株式会社デアルケ〉。代表の岩本修氏は、安心安全なのはもちろん、味や食感・栄養価の向上まで追求した新鮮な野菜や果物の生産、素材から製法までこだわり抜いた食品加工製品などの製造・販売を行っている。写真でも紹介している「極上 200%トマトジュース」は、デアルケトマトが半分の量になるまで低温でじっくりと7時間以上煮詰め、何度も裏ごしして完成する。そうして出来たトマトジュースは驚くほど濃いのにスッキリとした味わいで、2016年の伊勢志摩サミットでは、G7首脳陣に振る舞われ、ホテルの全客室にも配備された。ふるさと納税の返礼品にも採用されている。
そしてもう一つ、「Physalis Gold」とは、フルーツホオズキを発酵させて醸造した珍しいワイン。日本ではホオズキを食べる習慣は殆ど無いが、イノシトールやビタミンなどの栄養価が高いスーパーフードとして海外で親しまれている食品である。このワインは過疎化の進む同社のある紀北町の活性化のために開発した商品。日本では環境的に生産が難しい食用ホオズキであるが、完熟したホオズキはとろける食感があり非常に甘く、この美味しさを伝えるために考えたのがワインであった。今はまだ食用ホオズキの生産量が少ないので醸造できるワインも希少なもの。
トマト、トマトジュース、ホオズキワインのお求めは同社のオンラインショップから。お待ちいただく商品もあるので、その際はご了承を。
![2024ZOUTOU_dealke_6 フルーツホオズキワイン「Physalis Gold (フィサリスゴールド)」。トマトと同じナス科の植物であるホオズキ。食用ホオズキの生産を開始。そのホオズキの糖度は最高18度と、イチゴやメロンを凌ぐ甘さがあり、体にも良いスーパーフード。収穫したホオズキを発酵させるワインづくりの全ては手探りで始まった事業であるが、休耕地となっている畑を利用し地域の方と協力してホオズキ生産を行い、地元の活性化に繋げたいという想いがある。Physalis Goldは、芳醇な香りと酸味・苦味・甘みのバランスに優れ、深みのある味わいが特徴。無ろ過にごり仕立てになっており、赤でも白でもないゴールドのこのワインは4℃〜6℃程に冷やして召し上がるのがおすすめ。「Physalis Gold」 アルコール12% 1本(720ml) 10,120円 ※フルーツホオズキの生産量が少ないため数量限定商品](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_6.jpg?w=670&h=375&ssl=1)
![2024ZOUTOU_dealke_5 2016年の伊勢志摩で振る舞われたトマトジュース。G7首脳をはじめ、各国の要人が宿泊した全客室に配備された。1本(150ml) 1,100円](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_5.jpg?w=282&h=375&ssl=1)
![2024ZOUTOU_dealke_4 「さくらんぼトマト」。ミシュラン三つ星店、数々の高級飲食店、JALファーストクラスで採用されているトマト。非常に甘くて皮も柔らかい。著名人にもファンが多い。280g 入り×8パック 4,784円](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_4.jpg?w=237&h=315&ssl=1)
![2024ZOUTOU_dealke_1 トマト農園の様子。〈デアルケ〉の生産するトマトは高糖度でとても味が濃い。これは糖度だけでなく、酸味とのバランスや食感・栄養価の向上に日々努めているから。その美味しさを知る三ッ星レストランのシェフが使ったり、TVで活躍する有名人や著名人のファンも数多い。〈デアルケ〉のオンラインショップで購入できる他に三重県紀北町のふるさと納税や三越伊勢丹のふるさと納税の返礼品になっているのでご確認を](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_1.jpg?w=475&h=315&ssl=1)
![2024ZOUTOU_dealke_7 2024ZOUTOU_dealke_7](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_7.jpg?w=236&h=315&ssl=1)
![2024ZOUTOU_dealke_2 フルーツホオズキ](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_2.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
![2024ZOUTOU_dealke_8 「Physalis Gold」製造工程の様子。ホオズキを発酵させて醸造するワインは世界的にみても存在しておらず、サントリーワインインターナショナル株式会社と開発したこれまでにない全く新しいワイン。※二次発酵させたスパークリングタイプも発売予定](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_dealke_8.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
店舗情報
株式会社デアルケ
住所 | 三重県北牟婁郡紀北町三浦157-4 |
電話番号 | 0597-31-0058 |
営業時間 | 10:00~17:00 |
定休日 | なし |
※商品価格は税込み価格です ※「Physalis Gold」はお酒です。飲酒は20歳になってから |
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ホームページ | https://dealke.com |