洋菓子Hiraku

洋菓子Hiraku

日々の暮らしに寄り添う小さな幸せ
確かな技術と温かな思いが奏でる多彩な洋菓子

　〈洋菓子Hiraku〉は、漢字で表すと「日楽」。ケーキやお菓子が、祝いごとや贈り物という特別な日のためのものだけでなく、日常の中で少しの楽しみや暮らしに彩りを添える身近な存在になってほしい、との願いを込めて名付けたという。
しかしながら、その実力は折り紙付き。シェフの塩川貴文氏は、国内コンクールで準優勝という輝かしい受賞歴を誇る実力派。確かな技術と洗練された感性が息づくお菓子からは、シェフの妥協を許さない真摯なこだわりが感じられる。
優しく甘い香りが漂う店内には、およそ40種類の焼き菓子と25種類前後の生菓子をはじめ、10種類以上の詰め合わせギフトがそろう。地元産の旬の果物や地域の食材を積極的に取り入れ、それぞれの持ち味を生かした菓子づくりを実践。訪れるたびに新たな発見があるため、何度足を運んでも心が弾み、幸せな気持ちに包まれる。
オープン当初から人気を集めるのが「フルーツロールケーキ」。最もおいしい時季の果実をぜいたくに包み込み、厳選された北海道産生クリームの軽やかなくちどけが素材本来の魅力を鮮やかに引き立てる。フルーツのみずみずしさと繊細な甘みが見事に調和した満足感あふれる一品だ。手土産としても高く支持されているのが「焼きドーナツ」。通年で11〜13種類ものフレーバーをそろえ、選ぶ時間すら楽しみなひと時に変えてくれる。
同店ならではの魅力を支えているのが、シェフが長年磨いてきた焼き菓子の技術。新商品の開発にも意欲的に取り組みながら、伝統的な技法と時代に寄り添う感性を融合させた菓子を生み出している。一方で、焼き菓子は86円からという親しみやすい価格帯の品ぞろえも充実している。クッキー1枚から気軽に選べる間口の広さもうれしい。
2022年7月のオープン以来、歩みを重ねて地域に深く愛されながら5年目の節目を迎えた。上質なお菓子を身近なものとして届けたいという創業以来の思いが、多くのお客さまからの支持につながっている。おいしさを探求する確かな情熱は、これからも訪れる人たちの心に寄り添い、日々の暮らしを彩り続けていく。

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