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熊本上乃裏 うな雅

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熊本上乃裏 うな雅

お品書き

【一段目】

伊勢海老・鮑酒蒸し・車海老艶煮・
帆立照り焼き・鰤西京焼き・
つぶ貝旨煮・火の本ポークロースハム・
肥後赤牛ローストビーフ・
明太唐墨・唐墨・市松玉子・初神・
干し柿ロール・数の子・金柑密煮

【一段目】

鰻なます・鰻肝松風焼・鰻昆布巻き・
鰻蒲焼き・鰻印籠煮・鰻八幡巻き・
鰻伊達巻き・鰻見通し・山椒牛蒡・
合鴨ロース・梅人参・竹千舎唐・
松笠慈姑・海老芋白煮・胡桃・
手綱蒟蒻・紅白蒲鉾・筍土佐煮・
渋皮栗・田作り・栗きんとん・黒豆

伝統のお節料理と
店主自慢の鰻料理を融合させた希少なお節

 築140年の古民家を改装した〈熊本上乃裏 うな雅〉では、うまい酒、うまい料理、そして何よりも、熊本では希少と言える極上の鰻料理が味わえる。

 店の始まりは、和食の料理人として20年の経験を積んだ店主の「鰻文化を故郷の熊本に根付かせたい」という真摯な想い。数年かけて鰻に関する知識の習得と技を磨き、和食の匠の技と融合させた料理の数々が、地元の方はもちろん、県外から訪れるファンも魅了する知る人ぞ知る名店に。

 店主厳選の鰻はもちろん全て国内産。鰻の様々な部位の串焼きをはじめ、肝わさ、うざく、昆布〆をはじめ、日本最古の鰻料理とされる蒲の穂焼やう鍋といった多彩な料理が揃い、鰻と相性の良い銘酒はもちろんワインのご用意があるのも店主のセンスの良さを物語る。

 うな雅のお節は、出前または店頭での受け渡し。冷凍や冷蔵での配送を行わず、作り立てのお節をご自宅への出前または店頭受け渡しでお届けするスタイルだ。伝統のお節料理に伊勢海老や鮑、火の本ポーク、肥後赤牛といった地元の逸品素材をはじめ、多種多彩な鰻料理を織り交ぜながら充実度の高い2段重に。元旦に大切なお客様のご予定がある方にも、晴れやかで豪華なうな雅のおせちは、地元でしか召し上がることのできない希少性の高い逸品として必ずやお慶びいただけることだろう。

 大好物な鰻で新たな一年をスタートさせる贅沢を、ぜひとも味わっていただきたい。

店舗情報

住所 熊本県熊本市中央区南坪井町5-21
営業時間 Lunch11:30〜14:30、
Dinner18:00〜22:00
定休日 不定休

注釈

電話番号から
ご注文の場合
096-273-8814
予約開始日時 掲載に準ずる
お申し込み締切日 2020年12月25日(金)
商品のお届け 2020年12月31日(木)
お渡し時間 13:00以降
消費期限 2021年1月1日(金)
配送形態 出前または店頭での受け渡し
配送料について なし
お重のサイズ(約) 縦24.8×横36.5×高さ12cm
お届け可能地域 配送しませんが近場であれば出前します

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