肉割烹 友百合
![2024OSAKA_tomoyuri_5 オーナーシェフの三井氏はこれまで培ってきた知識と経験と様々な技術で、肉本来の美味しさを最大限に引き出し、ここでしか味わえない料理を追求する](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_5.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
黒毛和牛の雌牛を中心に、様々な肉料理を
割烹スタイルで味わう北新地の新たな名店
肉の焼ける音や香ばしい匂い、時に会話を交えながら職人が目の前で流れる所作で次々と料理を仕上げてゆく──。ここは厳選した黒毛和牛を様々な調理技法で少しずつ味わえる割烹スタイルの店。
オーナーでシェフの三井秀和氏は、全国でラグジュアリーな宿泊施設や飲食店、リゾート施設などの開発を手掛ける株式会社カトープレジャーグループの取締役総料理長として長年様々な業態の料理開発に携わってきた。その中で肉料理の奥深さを知り、今まで培ってきた知識と技術で「ここにしかない料理の提案をしていきたい」と〈肉割烹 友百合〉を2023年5月にオープンした。
店は高級クラブやたくさんの料理店が集まる関西一の繁華街・北新地に建つビルの1階。茶系を基調にライティングを抑え、和モダンな設えでまとめられた店内で先ず目を奪われるのが、屋号に付けた百合の花をモチーフにしたという華やかな造作天井だ。コの字に配されたカウンター席に着けば、これから始まる美食の時間に気持ちも高まる。
全国の美味しい食材を知る三井氏。長年の確かな目利きで仕入れる黒毛和牛は雌牛を中心に最高級の牛肉を厳選。さらに各産地から直送されてくる旬の鮮魚や契約農家の野菜などを使いながら、肉の部位に合わせた調理法で一品一品丁寧に仕上げる。メニューは料金の異なる2つのコースにてご用意。新鮮な和牛の刺身や握り、備長炭で焼き上げる炭焼きといった様々な肉料理を存分に味わえる。ソムリエが厳選するシャンパンやワイン、ジャパニーズウィスキー、こだわりの日本酒や焼酎なども豊富に取り揃えているので、お好みの銘柄と一緒にゆっくりお愉しみを。
上品な空間と最高級の肉料理、オーナシェフの三井氏は気さくな人柄で会話も愉しんでいただける。ここは、ライブ感と共に五感で堪能できる北新地の新たな名店である。
![2024OSAKA_tomoyuri_2 細かく美しいサシの入った牛肉。黒毛和牛は雌牛を中心に全国から厳選した最高級の牛肉を仕入れている](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_2.jpg?w=437&h=291&ssl=1)
![2024OSAKA_tomoyuri_8 卵かけご飯](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_8.jpg?w=437&h=280&ssl=1)
![2024OSAKA_tomoyuri_6 カツサンド](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_6-e1703424766122.jpg?w=515&h=575&ssl=1)
![2024OSAKA_tomoyuri_4 メニューには2つのコースが用意され、最上級の黒毛和牛を使った創作料理の数々を堪能できる。コースの中には卵かけご飯やカツサンドといったカジュアルな料理も組み込まれるが、一味違うワンランク上の上品な味わいで人気の逸品となっている。※料理は一例です。コース内容は季節や仕入れで替わります](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_4.jpg?w=632&h=422&ssl=1)
![2024OSAKA_tomoyuri_7 オーナーでシェフの三井秀和氏は、株式会社カトープレジャーグループの取締役総料理長として様々な業態の料理開発に長年携わってきた人物である](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_7.jpg?w=320&h=205&ssl=1)
![2024OSAKA_tomoyuri_3 半個室仕様のテーブル席もあり、大切な接待やプライベートでご利用いただける](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_3.jpg?w=320&h=213&ssl=1)
![2024OSAKA_tomoyuri_1 カウンターには12席が用意され、ライブ感溢れる料理人の所作を眺めながら美食のひと時を愉しめる。印象的な天井は百合の花をテーマにした造作](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024OSAKA_tomoyuri_1.jpg?w=956&h=698&ssl=1)
店舗情報
肉割烹 友百合
住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-26 ぐらんぱれビル1階 |
電話番号 | 050‐3091‐8321 |
営業時間 | 18:00〜23:00 (料理 L.O.21:00) |
平均予算 | 20,000円 ※平均予算は税込み金額の目安です |
定休日 | 日曜日、祝日、GW、お盆、正月 |
ホームページ | https://tomoyuri.jp |