赤坂鉄板焼 ヒレ
![2023TOKYO_teppanyaki hire_7 どの料理も美しく盛り付けられ、鉄板焼というジャンルを超えたまさにイノベーティブ・フュージョン。訪れるたびに目と舌を愉しませてくれる。※料理は一例です。コースの内容は月ごとに替わります](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_7.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
こだわりの食材で美しく仕上げる
イノベーティブ・フュージョンな鉄板焼
目の前の鉄板からフランベの炎が勢いよく上がる。初めて訪れたお客様は、その炎の近さと迫力にきっと驚くだろう。
ご紹介するのは、東京メトロ千代田線・赤坂駅1番出口から徒歩にて2分ほどの場所に建つ「ホテルヒラリーズ」の1階に店を構える〈赤坂鉄板焼 ヒレ〉。黒を基調にした店内には、カウンターに6席のみが用意され、天井から下がるイギリスのインテリアブランド「トム ディクソン」のペンダントライトが美しく輝くアーティスティックな空間。カウンター席のすぐ前には鉄板が配されており、これから始まるライブ感溢れる鉄板焼のひと時に期待も高まる。
月替わりとなるメニューは、7品または11品の料理を愉しめるコースをご用意。メインディッシュは、店名の通りA5等級の黒毛和牛の“ヒレ”を使ったステーキ。腕を振るうのは、鉄板焼30年のベテランシェフ金谷馨氏。金谷氏は老舗ホテルにて修業を重ねた後、都内の鉄板焼き店の立ち上げなどに携わり、複数の情報番組などにも出演経験がある人物。写真でもご紹介している料理の数々からご察しいただけるように、鉄板焼以外にもフレンチをベースにイタリアン、和食、中華など様々なエッセンスを取り入れた、イノベーティブ・フュージョンスタイルの料理も得意としている。
酒類はシャンパン・ワイン・ビール・モルト・日本酒などが用意され、一部除外の銘柄もあるが、飲み放題のコースはとてもお得と評判の高い人気のコース。他にも、料理に合わせたペアリングや、4名様以上で貸切にも対応してくれる。老舗ホテルで経験したホスピタリティと、アットホームな雰囲気、金谷氏の気さくな人柄で気軽に食事を愉しめる。
〈赤坂鉄板焼 ヒレ〉は、肩肘を張ることなく、美食と美酒を思う存分味わえる店。大切な人はもちろん、親しい友人同士や接待で訪れても、どなた様にもきっと満足してもらえる鉄板焼の隠れた名店である。
![2023TOKYO_teppanyaki hire_9 2023TOKYO_teppanyaki hire_9](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_9.jpg?w=637&h=425&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_1 店は、「ホテルヒラリーズ」の1階。赤い文字で“ヒレ”と書かれた表札を目印に](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_1.jpg?w=315&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_2 シックな内装でまとめられた店内は、カウンターに6席のみ。イギリスの高級インテリアブランド「Tom Dixon(トム ディクソン)」のペンダントライトが美しく灯る中、金谷シェフの調理する姿と心地良い会話、美食と美酒を存分に愉しんでいただける](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_2.jpg?w=315&h=210&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_3 店で使う食材はどれも旬の美味しさを持つ厳選したもの。黒毛和牛は、こだわりのA5等級のヒレがメイン](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_3.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_5 プリプリとした食感を愉しめる「活伊勢海老の鉄板焼ウニクリームソース」](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_5.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_4 「津本式浮力熟成魚のポアレ」。津本式という究極の血抜きを施し、氷水に浮かせて熟成させ、旨みを最大限に引き出し仕上げた逸品](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_4.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_6 「黒毛和牛サーロインのロールステーキ」。桜を描いた金谷シェフのスペシャリテとも言える作品。ご注文いただければ、1年中いつでも桜を愉しめる](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_6.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
![2023TOKYO_teppanyaki hire_8 シャンパンやワイン、ウィスキーや日本酒など様々な酒類が豊富に用意され、飲み放題コースは珍しいお酒も飲めると人気が高い](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_teppanyaki-hire_8.jpg?w=476&h=318&ssl=1)
店舗情報
赤坂鉄板焼 ヒレ
住所 | 東京都港区赤坂3-12-5 ホテルヒラリーズ1F |
電話番号 | 03-6441-2979 |
営業時間 | 17:00~24:00 |
平均予算 | 20,000円 ※平均予算は税込み金額の目安です |
定休日 | 日曜日 |
ホームページ | https://oicy-inc.com/shop/akasakahire |