Panyo 北新地

Panyoパニョ 北新地

極上素材を新感覚の鉄板焼きで味わえる
大人のための隠れ家鉄板・グリルレストラン

　本店にあたる「鉄板工房Panyo」をご存じの方もいらっしゃることだろう。大阪“ミナミ”の道頓堀で、肩ひじを張らずに新感覚の鉄板焼きを食べさせてくれる人気店だ。〈Panyo北新地〉は、“キタ”にもPanyoがあればいいのに…とのお客様の熱いリクエストに応える形でオープンした姉妹店。北新地駅から徒歩3分という絶好のロケーション。ラグジュアリーな名店が味を競うビルの地下に名物店がまた一軒増えた…と、大阪の食いしん坊たちを大いに喜ばせている。

　お客様にお出しする食材は、シェフが毎日市場に足を運び、その日一番良いものを目利きして仕入れることが大前提。鉄板焼きには欠かせない海老類は、鮮度抜群の伊勢海老をはじめ、五島列島で獲れるセミ海老やウチワ海老といった幻とされる希少食材のご用意も。メインの肉は松阪牛。鉄板かグリル板での調理のいずれかをお選びいただける。同じ肉でも全く異なる味わいを愉しめるので、どちらにしようか嬉しくも悩ましい。

　また、お手頃なハウスワインからワンランク上の銘柄まで、充実したワインリストも同店の自慢のひとつ。スタッフにはソムリエもいるため、お料理と合わせたワインのご提案も実に的確だ。その日のご気分に合わせて、至福のペアリングやマリアージュも存分にお愉しみいただきたい。ウイスキーも通好みの希少銘柄が揃っているので是非お試しを。チェイサーの水にもこだわっており、野菜やフルーツを使ったデトックスウォーターも人気がある。

　店内は、シェフとの会話も愉しめるオープンキッチンに面したカウンター席と、完全個室の2パート。非日常を体験できる個室はラグジュアリーなVIP仕様となっているので、大切な方とのプライベートなお食事にも申し分のない舞台となってくれるに違いない。

　キタで美味しい鉄板焼きを食べたくなったら、真っ先に予約を入れていただきたい。

店舗情報