香り豊かなつゆにモッチリとしたうどんが絶妙の「名代ぶっかけうどん」は、〈山田家〉の創業以来のこだわりが活きる自慢の味。花かつおがまるで踊っているように見える、シンプルで香り高い一杯で、価格も非常に良心的 380円。創業初代・山田潔氏は、香川県琴平町出身で東京日日新聞社を経た後、地元で画家・デザイナーとして活躍した和田邦坊氏の甥にあたる。〈山田家〉の屋号のデザインや包装紙のデザインはこの和田邦坊氏が手掛けたもので、モノクロームで地元の名峰・五剣山が描かれている
お取り寄せでも人気の「個食鍋」は「讃岐うどんすき」「味噌煮込うどん」「カレーうどん」「讃岐すき焼うどん」をラインナップ。どんぶり容器に入っているので、そのままレンジで簡単調理できる 写真は4種の味セット（6人前）6,000円
〈山田家〉のうどんをシンプルに愉しめる、自慢の本造りだしとうどんのセット。かけうどん、釜上げうどん用の2種類のだしがセットになっている 写真は12人前 5,400円
出来たてのうどんに天かす等の薬味をのせ、濃い目のつゆを豪快にぶっかけ、徳島県産のすだちと一緒に味わう「ざるぶっかけ」。「ぶっかけうどん」を全国へと流行らせたイチオシメニューだ。熱々の釜ぶっかけも人気 650円
讃岐本店の奥座敷。お殿様をもてなした謂れを持つ落ち着いた座敷席からは、〈山田家〉自慢の庭を一望いただける
熟練職人の打った麺を最高に美味しく召し上がっていただくように調理する。