にしき堂
![2024ZOUTOU_nishikido_2 もちもちしっとりとした「生もみじ」は、「第50回全国推奨観光土産品審査会 全国商店街振興組合連合会理事長賞」受賞。 平成25年「全国菓子大博覧会・広島」橘花栄光賞受賞。「第27回全国菓子大博覧会・三重」外務大臣賞受賞。令和3年広島市制定「ザ・広島ブランド」選定。「第62回NIPPON OMIYAGE AWARD」特別審査優秀賞受賞。2021年度「おもてなしセレクション」受賞と、 数々の賞を受賞している](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_2.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
もみじ饅頭――素材に妥協せず、
美味しさを追求し続ける名店
今や日本だけでなく、広島の銘菓として世界でも知る人が多い「もみじ饅頭」。広島市内にはもみじ饅頭を製造する和菓子店も数多く、店それぞれに異なる味わいを楽しめる。
ご紹介する〈にしき堂〉は、1951年(昭和26年)に創業。もみじ饅頭の店としては比較的新しいが、広島県内に16店舗を構え、デパートやサービスエリアにも商品を展開する広島最大の規模数。県内の至るところで同店のもみじ饅頭を購入することができる。
JR広島駅北口近くに6階建てのビルを構える〈にしき堂〉光町本店は、1階に店舗、上階が製造工場となっており、運が良ければ出来たてを購入できることもある。商品ラインナップも随一で、食品ロス削減のためのアウトレット商品も並ぶ。店内は広々としており、購入したお菓子をお茶と共にその場で食べられるイートインスペースも用意されている。
使う素材にはとことんこだわり、北海道産の小豆は契約する農家が数年に一回収穫する輪作で〈にしき堂〉が求める品質水準に応えている。餡づくりに重要な水は、日浦山の麓の地下水を使うため、広島県海田町に製餡工場を建てて餡づくりを行っている。高品質の小豆を良質な水で炊いた餡は、風味豊かな小豆の味わいを感じられる仕上がりとなっている。
定番のカステラ生地のもみじ饅頭の他に、一押しはお客様の声からヒントを得て約10年かけて開発した「生もみじ」。生地に米粉を使用し、もちもちしっとりした新食感の生菓子風もみじ饅頭で、〈にしき堂〉でしか味わえない大人気の広島新銘菓。広島県産の米粉や北海道産小豆など、素材のこだわりから生まれた上品な味わいは「ザ・広島ブランド」として認定されている。他にも、人気キャラクターや地元の野球・サッカーチーム、自動車メーカーとのコラボ商品、季節限定商品などをラインナップしている。
ユニークな形と変わらぬ味で、誰もが笑顔になる銘菓もみじ饅頭は、ぜひ〈にしき堂〉で。
![2024ZOUTOU_nishikido_6 餡はつきたてのお餅のようなトロリとした食感で、生地は抹茶本来の苦みを活かした、食感も風味も楽しめるお菓子。抹茶とあん餅の新しい出逢いが生んだ奇跡の味「おとなのもみじ 抹茶とあん餅」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_6-e1708461031509.jpg?w=300&h=258&ssl=1)
![2024ZOUTOU_nishikido_1 德川宗家十九代継承を記念して作られた「楓果(ふうのか)」は、贅沢に栗を練り込んだ白餡を栗の風味香るカステラで包み込んだ芳醇な味わいが特徴](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_1-e1708460994608.jpg?w=300&h=251&ssl=1)
![2024ZOUTOU_nishikido_5 スイート・ミルク・ホワイトの3種類のチョコレートでコーティングしたケーキ生地のもみじ饅頭「メープルチョコレート」は冬季限定](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_5-e1708460843700.jpg?w=300&h=171&ssl=1)
![2024ZOUTOU_nishikido_4 にしき堂光町本店・本社工場。1階が店舗で上階が工場となっている。JR広島駅北口より徒歩にて約4分](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_4.jpg?w=652&h=688&ssl=1)
![2024ZOUTOU_nishikido_7 通常のもみじ饅頭と比べ糖類50%オフ、8大アレルゲンにも対応した「もみじ饅頭 Light」。](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_7-e1708460798869.jpg?w=484&h=311&ssl=1)
![2024ZOUTOU_nishikido_3 主なもみじ饅頭のラインナップ。左上から「錦もみじ」、「もみじ饅頭」、「生もみじ」、冬季限定「メープルチョコレート」、ドラえもん「どこでもみじ」](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024ZOUTOU_nishikido_3-e1708460777601.jpg?w=468&h=311&ssl=1)
店舗情報
にしき堂 光町本店・本社工場
住所 | 広島県広島市東区光町1-13-23 |
電話番号 | 0120-979-161 |
営業時間 | 9:00~18:00 |
定休日 | 年中無休 |
ホームページ | http://www.nisikido.co.jp |
広島駅エキエ店
住所 | 広島県広島市南区広島駅ekie2階 |
電話番号 | 082-262-1333 |
営業時間 | 8:00~21:00 |
広島バスセンター店
住所 | 広島県広島市中区基町広島バスセンター3階 |
電話番号 | 082-225-3139 |
営業時間 | 7:30~20:30 |
宮島店
住所 | 広島県廿日市市宮島町1165-2 |
電話番号 | 0829-30-6777 |
営業時間 | 10:00~18:00(年中無休) |
広島空港店
住所 | 広島県三原市本郷町広島空港2階 |
電話番号 | 0848-86-8778 |
営業時間 | 7:00~20:30 ※4月1日(金)~当面の間、営業時間を7時~20時に変更しております。 |