ヤマニ水産株式会社 ヤマニの台所

ヤマニ水産株式会社
ヤマニの台所

千葉の地魚の美味しさを
職人の技と最新技術で食卓に

　九十九里のはまぐり、銚子沖の金目鯛に銚子産のマイワシなど、海に面した千葉県は、まさに海の幸の宝庫。ご紹介するヤマニ水産株式会社の創業は大正末期。目の前に広がる九十九里での地引網漁を創業母体に、以後、100年にわたる長き歳月を千葉県の海とともに歩み、魚一筋で事業を続けてきた水産物仲卸業者だ。

　本誌でご紹介する〈ヤマニの台所〉は、千葉県の地魚を全国の台所にお届けしたい、格別の美味しさを知っていただきたい—との想いから、現代表取締役・伊藤正樹氏が立ち上げた通販ブランドだ。その土台となるのは、市場での目利き・買付・加工・販売まで一貫して携わる中で培ってきた、素材の良し悪しを見極める力、そして魚本来の旨みを引き出す高度な加工技術にある。

　商品は、港で味わう感動を家庭へと届けることをポリシーに、外食レベルの味を家庭で簡単に再現できるようにと開発・研究を重ねた逸品揃い。命をいただく仕事であるという意識を持ち、どんな小さな魚であっても決して雑な扱いはしない。一匹ずつ丁寧に手作業で下処理することも、同社が一貫して守ってきたことだ。

　調理には保存料・合成着色料・食品添加物は一切不使用。調理後は熱々のまま真空包装したものを即座に急速冷凍する。この様に、職人の技と最新設備を融合させ、出来たての味・食感・香りをそのまま閉じ込めているので、ご家庭では、解凍するだけ、湯煎やレンジで温めるだけと実にお手軽。器に盛りこめば、食卓が華やぐご馳走に。

　ご家族でのハレの日のお食事やおよばれの手土産にも。美しいギフト箱や熨斗のご用意はもちろん、包装や発送確認も行き届いているので、大切な方へ心を伝える贈りものに安心してご利用いただけること請け合いだ。

　ああ、魚はやっぱり美味しいね。そんな笑顔を約束する千葉の地魚を、あなたもぜひ味わっていただきたい。

店舗情報

※価格は全て税込み価格です