レザンドール

レザンドール

ワイン通、グルメ諸氏から愛され続けて16年
大人のための“小さな”グランメゾン

　創業16周年を迎える〈レザンドール〉は、厳選ワインと至福の料理で博多中洲の夜を愉しませてくれる、スモール＆ラグジュアリーなグランメゾンだ。ソムリエ歴30年のキャリアを持つオーナーソムリエの石井秀樹氏、そして、2019年に3代目シェフに就任の加治佐尚樹氏による極めてレベルの高いマリアージュ・ペアリングを愉しみに、長年にわたって足を運ぶファンも数多い。

　洗練された店内には、ワインバーとウェイティングバーを兼ねたカウンター、4組のみのためのダイニングスペースと、美しく整えられた個室が用意され、ゆったりと寛げる椅子はアルフレックス。グラスはハンドメイドやアンティークバカラ、器はリモージュを中心に有田焼、萩焼を用意する等、お客様が目にし手に触れるものは、細部に至るまで上質なものばかり。5つ星ホテル内のレストランにて支配人を歴任した石井氏の接客も、実にスマートで洗練されている。

　そしてワインセラーには常時４百銘柄ものワインが眠り、最高の状態でストックされている。いずれも、石井氏の研ぎ澄まされた嗅覚と味覚によって厳選された逸品で、グラスワインも実に豊富。シャトーディケムといった最上級の貴腐ワインがグラスでも愉しめるというのも粋な計らいだ。また、石井氏を筆頭とする、ソムリエ有資格者のサービススタッフとワイン談義も存分にお愉しみいただきたいものだ。

　食通の舌をうならせる加治佐氏のフレンチは、地元九州の食材を中心に、その時期、その日に最高の旬の素材を選び抜き、それらの素材から受けるインスピレーションを大切に。食べてしまうのが惜しくなるような、アートを思わせる美しさにも心が華やぐ。日々進化を遂げる気鋭のシェフの活躍に、ますますの期待がかかる昨今だ。

　さあ、あなたもどうぞ、ここ〈レザンドール〉のテーブルへ。ワインが料理を引き立て、料理がワインを引き立てる—より高みへと昇っていくような最高のマリアージュ＆ペアリングのひと時を、大切な方と分かち合っていただきたい。

店舗情報

レザンドール