レストラン＆ホテル トロイメライ

レストラン＆ホテル トロイメライ

珠玉のフレンチと上質なおもてなしで
非日常の時間を演出するオーベルジュ

　国道を外れ、樹木を分けるように広がる別荘地へ。木洩れ日と鳥のさえずり、涼やかな風…。やがて目の前に現れる洋館にここが日本であることを忘れる。ご紹介する〈トロイメライ〉は、北アルプスの四季の自然に抱かれるように佇むオーベルジュ。

　〈トロイメライ〉のオープンは約40年の年月を遡る1981年のこと。地方の宿泊施設といえば、リゾートホテル、ペンションや民宿、そして旅館しかなかった時代に、フランスの地方に存在するという“宿泊できるフレンチレストラン”を創り、美食と美酒をゆっくり愉しんでいただきたいという想いを持って誕生した、国内オーベルジュの草分け的な存在である。

　ゲストをおもてなしするのは、本物のフランス料理と最高に相性の良いワイン。フランス国内でも希少で入手困難なシャラン鴨やシストロン仔羊といった高級食材をフランスから取り寄せ、地元信州や自社菜園で育てられた無農薬野菜やハーブ、全国から届く魚介類など、選び抜かれた食材が揃う。ディナーは前日までの完全予約制。連泊しても異なる料理を味わえるようにメニュー構成も工夫され、一流のフランス人シェフが目にも美しい逸品に仕上げてくれる。

　またワインだけでなく、本格バーで食前酒やコニャック、モルトウイスキーといった銘酒を、運転の心配なく愉しめるのも、宿泊できるレストラン＝オーベルジュならではの大きな魅力。美酒と美食を堪能した後は、満天の星の下、欧州の上質なスパを思わせる露天の天然温泉に身を委ね、心地良いゲストルームにてぐっすりお休みいただける。焼き立てのクロワッサンをルームサービスで味わう朝食も、至福のひと時を約束してくれる。

　どんなに素晴らしいレストランでも滞在は数時間。けれど〈トロイメライ〉では、それが24時間の物語のように続く。フランスを旅するような、そして憧れのシネマの主人公になったかのような非日常をぜひご体験いただきたい。

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