五條酒造株式会社

五條酒造株式会社

金剛山の清冽な水に厳選された酒造米
卓越した職人の技が醸し出す大和の清酒

　金剛山の麓に有る五條市は、全国的にまれに見る酒造好適地。金剛山からの伏流水が井戸から湧き出し、この水は酒造りに適したやや軟水。冬は山から冷たい北風が吹き下ろしてくる。この五條の地に大正13年に創業した〈五條酒造〉は、安全醸造を第一に、伝統技術を生かした丁寧な酒造りをモットーとする老舗酒造。敷地内の地下水をポンプでくみ上げた水を使い、但馬流の昔ながらの手作りの良さを活かした、きめの細かい作業により芳醇な清酒を醸し出す。濃すぎず、端麗でもないやや辛口の「大和のうま酒」は、大和の酒を地でいく旨さ。

　地域の顧客に親しみと尊敬を込めて、五神さんと呼ばれる五條市の「五」と「神」にささげる酒という意味が込められた清酒「五神」は、地元で最も売れているロングセラーで「五條に五神のない店はない」と言われる程。甘味、辛味、酸味、香りのバランスが良く、とろみも感じられる極上の味わいだ。

　その旨さから近年では全国的にも名を知られることとなり、国内はもとより香港や台湾等、海外からの注文も相次ぐ人気ぶりだ。少量生産ですべて自社ブランドとして販売される希少さから、遠方から五條の地まで足を伸ばす日本酒愛好家も多くいる。五條の地形から山の料理に合う地酒とされてきたが、奈良の名産品、柿の葉ずしや魚介類との相性もばっちりだ。また、同酒造では五神の他にも様々な銘柄を仕込んでおり、みずみずしさ溢れる爽やかな香りの純米大吟醸「まほろばの雫」や、賀名生の梅林の梅を使った梅酒等のリキュールも人気が高い。

　他県でも類を見ぬ酒造好適地、五條にて醸される伝統色濃く受け継ぐ、極上の一杯をどうぞあなたも。

店舗情報

五條酒造株式会社