2023年7月の開業以来、京都産黒毛和牛を使った料理の数々が愉しめると評判の高い〈京都肉割烹みや田〉。
店は京都駅から徒歩にて8分ほど。東本願寺の西に接する新町通り、七条から上がった最初の辻（北小路通り）を西に入った場所。初めて訪れる方は見逃してしまうかもしれないような建物と建物の間、１人が通れるほどの間口の狭い小路を入った先に店の入り口がある。明治23年に建てられたという京町家を改装した店内は、長い年月を重ねた柱や梁はそのままに、吹き抜けにモダンな設えが施され、オープンキッチンを囲むように配した無垢材のカウンターに12席が用意されている。
店主の宮田和史氏は、高校卒業後に有馬温泉の旅館に就職して和食の基礎を学び、その後肉料理の勉強をするため神戸や京都の鉄板焼き店で研鑽を積んできた。そして、これまで学んだ和食と大好きな肉を掛け合わせた料理を提供したいとの思いから独立に至る。
「美味しいものを少しずつ」をコンセプトにしていることから、肉の部位や調理方法、味わいも全て異なり、一皿の料理は一口二口で食べられる量なので、コース終了後には程よい満腹感と満足感を感じられる。コースの内容は月替りなので毎月様々な料理を愉しめる。また誕生日や結婚記念日といった特別な日には、乾杯用のドリンクとメッセージ付きのお祝いプレートの用意もできるのでぜひご予約を。
酒類も豊富に、シャンパン、ワイン、日本酒、ウイスキー、デザートワインなどが揃い、料理と合わせたペアリングも愉しむことができる。中でもウイスキーは年代物（白州12年、18年、山崎12年、18年、響21年など）を揃えているので、お好きな方はどうぞご一緒に。
和食の技術と技法などで重くなることなく、上品で種類豊かな肉料理を堪能できる〈京都肉割烹みや田〉。ぜひとも訪れていただきたい、京都産黒毛和牛料理の専門店である。
