深夜3時まで本格料理をお愉しみいただける大人の空間〈割烹Kugi〉。栄の地に佇む同店は洗練された雰囲気を纏いながらもカジュアルな趣で、肩肘張らずに「本物の味」を堪能できる名店だ。
ゆったりと配されたカウンター席がメインの店内。目の前に広がるオープンキッチンでは、天麩羅懐石や鮨など和食を極めてきたオーナー自らが腕を振るう姿を愉しめる。うっとりするほど滑らかで繊細な魚を扱う手捌きを眺め、一つひとつ丁寧に揚げる天麩羅の音を聞き、炭火でじっくりと焼き上げる肉の香りを嗅ぐ。それぞれの行程を臨場感あふれる特等席で愉しめば、その味わいはより格別なものになるに違いない。
オーナーの見事な職人技と同様に同店が自信を持ってお届けするのは、妥協なく厳選した食材の数々。魚介類は、三河湾や伊勢湾で水揚げされたばかりの旬なものをメインに仕入れている。弾けるような食感の新鮮なお造りや、驚くほどの柔らかさが絶品の煮アワビのクリームソースがけ、鯛の旨味が染みこんだ土鍋の炊き込みご飯など、それぞれの素材の魅力を余すところなく引き出した品々をご堪能いただける。器に彩り良く盛り付けられた料理は、サーブされるたびに新鮮な驚きと感動に満ちた至福のひとときをもたらしてくれるはずだ。ドリンクメニューについても種類豊富で、ビール、ウイスキー、サワーはもちろんのこと、ワイン好きの方にもご満足いただけるラインナップが揃う。最高の食に合う最高の一杯に出逢えるに違いない。
店内にはご紹介したカウンター席のほかにも、周囲を気にせずお愉しみいただける個室も完備。ゆったりと寛げる椅子に腰を下ろし、大切な人とともに美食を堪能しながら時間を気にせず語らうひとときは、究極の贅沢そのものといえよう。
本物志向の割烹料理を、快適な空間で、夜更けまで。大人ならではの幸せな時間を、貴方にもぜひご体感いただきたい。
