和洋旬彩 Kuni

和洋旬彩 Kuniクニ

純粋なフレンチと日本料理を
一つのコースで味わえる贅沢な店

　フレンチと日本料理、どちらも好き。いずれも甲乙つけがたく、両方一緒に食べることができたらいいのに…。そんな食いしん坊な諸氏から絶大な支持を集めるのが、岐阜市長住町の〈和洋旬彩 Ｋｕｎｉ〉。オーナーシェフ・田中国義氏は、15歳の時に料理の世界に飛びみ40年近い年月を重ねてきた料理人。フレンチと和食の双方の修行を積んだ田中シェフが平成21年に同店を開業する際にテーマとしたのは、フレンチと和食を一度の食事で一カ所で味わえる店。和風のフレンチ、あるいはフレンチの要素を取り入れた日本料理ではなく、純然たるフレンチと日本料理をバランスよく配した独自のコースに仕立てていくことが、同店のスタイルだ。

　そして、旬の奔りと旬の盛りを大切にすることも田中シェフのこだわりにある。季節感がどんどん希薄になっていく昨今だが、〈和洋旬彩 Ｋｕｎｉ〉の一皿には日本の美しい四季がある。おまかせのコース料理は一つひとつの食材が一番美味しい時期を選んで組み立てていくので、月替わりといった定期的なものではなく、素材次第でゆるやかに変化する。考えてみれば、それはとても自然なことだ。お食事の際には、細部にまで繊細で独創的な盛り付けをまず存分に愉しんでいただきたい。目の前に供される料理を眺めながら、巡りくる季節の気配を感じるひと時の何と贅沢なことだろう。また、デザートもぬかりなく、食べてしまうのが惜しくなるような美しさ。最初から最後まで、まさにサプライズの連続だ。日本酒やワインといったお飲み物も田中シェフおすすめの銘柄が揃っているので、マリアージュも是非お試しを。

　木の温もりを感じるシンプルな店内には、カウンター席とテーブル席が2卓。はじめて訪れても何だかほっこり寛げる。月曜日から木曜日までは、フレンチと日本料理を織り交ぜた同店ならではのランチもお愉しみいただけるので、まずは気軽なランチから体験してみてはいかがだろう。

店舗情報

和洋旬彩 Kuni

※平均予算は税込み金額の目安です