福島県のブランド鶏・伊達鶏のお膝元である郡山には、多くの焼き鳥店がある。そんな中、鳥取県の大山山麓でのびのびと育てられる匠の大山鶏（だいせんどり）で勝負するのが、ご紹介する〈炭火焼 鈴（りん）〉だ。
大山鶏は非常にジューシーで旨みも豊富。東京都内の名店でも使われるなど、食通にもファンの多いブランド鶏だ。さらに、安全性に配慮された飼料が使われて飼育されるので、生のつくねも安心してお召し上がりいただける。大山鶏をはじめ、地元の瑞々しい新鮮野菜、さらには福島県の麓山高原豚や会津名産の馬刺しといったこだわりの素材でお客様の舌を愉しませてくれる同店は、まさに旨いもの尽くし。備長炭を使う焼き鳥は、塩でもタレでもふっくら香ばしい仕上がりが自慢。店長の他に女性の焼師がいるというのも珍しい。他店ではなかなか出回らない希少部位も扱っているので、ぜひお試しいただきたい逸品だ。
また一品料理も豊富に揃う同店。大山鶏を使った唐揚げや天ぷら、ピリ辛のよだれ鶏など、様々な調理法で味わうも同店ならでは。こだわりの卵を使った親子丼や卵かけごはん、鶏出汁茶漬けといった〆の食事メニューや、コース料理、鍋もあり実に多彩。店主おすすめの日本酒も常時30種類以上の銘柄が揃っているので、運転の心配なき方はぜひ一献。
和モダンな内装で居心地良くまとめられた店内は、カウンター席とテーブル席、他のお客様を気にせずに食事を愉しめる半個室があり、様々なシチュエーションでご利用いただける。
親しみやすいスタッフがお客様一人ひとりに最適な接客を心掛けてくれるので、一人でふらりと立ち寄るのも、気心の知れた仲間同士や、飲み会の2軒目にもおすすめだ。
ここ〈炭火焼 鈴〉は、アットホームな空間で、旨い焼き鳥と料理の数々、そして旨い酒を気軽に愉しんでいただける炭火焼の名店だ。
