等々力 日本料理 荏原
![2023TOKYO_ehara_9 季節の食材でそれぞれ調理された料理が一皿に美しく盛り込まれるのが日本料理の真骨頂。旬の素材が持つ美味しさを堪能していただける](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_9.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
四季の味覚を目と舌で味わう
静かな住宅街の中にある日本料理の名店
世田谷区の閑静な住宅街。知らなければ通り過ぎてしまうような建物に挟まれた一角、間口2m程の板張り塀と大谷石の敷かれた小径が奥へと続く。行燈に誘われ白い暖簾をくぐると枯山水の坪庭と木戸。白木でまとめられた店内はオープンキッチン形式で、カウンターに10席のみが用意されている。椅子に座れば、これから始まる美食の時間に、期待が膨らむ。
ご紹介の〈日本料理 荏原〉の店主・荏原正典氏の名を、人気の情報番組で料理を教える“先生”としてご存じの方も多いことだろう。荏原氏は、松竹大船撮影所やTV番組などで使う映像料理を担当する他に、神奈川県三浦市三崎町にある「地魚料理 あさ彦」、東京都中央区にある「京ばし 松輪」の創業者でもある。さらに、三浦漁協や松輪漁協、城ヶ島漁協の入札権と、兵庫県明石漁協にも独自の仕入れルートを持つ水産卸売り会社の社主であることから、魚の目利きはお墨付き。
メニューはおまかせコースのみ。魚介は水産卸売り会社を通し漁協や漁師から直接仕入れ、野菜も顔の見える生産者と直取引。酒類も酒蔵から直接仕入れるなど、価格もリーズナブルに設定されている。料理はその日に仕入れた食材で変わるので、いつ訪れても一期一会の出会いを愉しめる。〆に出されるご飯には、信楽焼きの土鍋を使い、昔ながらの竈「おくどさん」で炊き上げるのも荏原氏こだわりの一品。
ご利用シーンに合わせた柔軟な料理と接客を心掛けてくれるので、大切な方をもてなすのにおすすめ。周囲には繁華街が無く、2軒目への移動に時間もかかることから、ここだけで会食を完結していただけるようにと、メニュー構成やボリュームにも配慮されている。普段は都心の店をご利用になる方も、ここ一番の接待などには〈荏原〉を指定する常連様も数多い。
隠れ家のような趣ある〈日本料理 荏原〉は、旬の美味しさを最大限に引き出した料理の数々を、旨い酒と共にどうぞごゆっくり。
![2023TOKYO_ehara_8 日本料理でありながら技法や盛り付けにフレンチなど洋の雰囲気もある。近くには飲食店が無いため、通常の日本料理店より品数やポーションにボリューム感を持たせて構成されているので、豊富に取り揃えたお酒と一緒に美食の時間をゆっくり満喫していただきたい。苦手な食材やアレルギーに対応した献立も組み立ててくれるので、予約の際にご相談を。※料理は一例です。季節や仕入れで内容が替わります](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_8.jpg?w=637&h=425&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_11 2023TOKYO_ehara_11](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_11.jpg?w=315&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_7 2023TOKYO_ehara_7](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_7.jpg?w=315&h=210&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_12 2023TOKYO_ehara_12](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_12.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_10 2023TOKYO_ehara_10](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_10.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_6 静かな住宅街の一角、店へは京路地のような板張り塀で設えられた小径を奥へ。初めて訪れる方は、入り口前に置かれた行灯を目印に。](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_6.jpg?w=316&h=211&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_3 玄関前にある坪庭](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_3.jpg?w=502&h=335&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_1 店内はカウンターに10席のみ。キッチンには「おくどさん」が備えられ、荏原氏の調理する姿と音や香りも愉しめる](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_1.jpg?w=502&h=335&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_4 2023TOKYO_ehara_4](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_4.jpg?w=450&h=674&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_5 店から徒歩で5分程のところにある「等々力渓谷公園」。予約時間の前に散策するのもおすすめ](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_5.jpg?w=476&h=714&ssl=1)
![2023TOKYO_ehara_2 店主の荏原正典氏。テレビなどでご存じの方も多いだろう。穏やかな口調ながらユーモアもある方なので、おしゃべりも愉しみながら食事のひと時をお過ごしいただける](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2023TOKYO_ehara_2.jpg?w=476&h=714&ssl=1)
店舗情報
等々力 日本料理 荏原
住所 | 東京都世田谷区中町1-19-15 |
電話番号 | 03-6411-6641 ※非通知設定のお電話は繋がりませんので予めご了承ください |
営業時間 | 17:00~23:00(最終入店22:00) ※昼はご相談ください |
平均予算 | 17,000円 ※平均予算は税込み金額の目安です |
定休日 | 年末年始、不定休 |
ホームページ | http://ehara.tokyo |