紀州梅干 味覚庵

紀州梅干 味覚庵

紀州みなべ町産の最高品質南高梅を
様々な味わいの梅干しに

　和歌山県みなべ町発祥の南高梅は、全国にその名を知られる梅の品種の最高峰。昭和32年創業の〈味覚庵〉は、日本一の梅の里である紀州みなべの梅干しを、より広く召し上がっていただきたいとの想いから、創業初代が単身上京し開業した店舗が創業母体。現在では昆布だしで漬けた「昆布梅」や「蜂蜜梅」等、一年を通じて幅広くお召し上がりいただける梅干しの逸品を扱っている。

　当初は、同店の梅干しは一般に流通することはなく、ごく限られた食料品店や食品問屋のみへの販売に限っていたが、その美味しさに魅せられたお客様からの問い合わせが多く寄せられることから、一般に向けての販売を開始。国内でも由緒ある宿やホテル、高級料亭でしか味わうことができなかった“幻の逸品”が、ついにご家庭で召し上がっていただける様になったことはうれしい限り。

　また、梅を育てる生産農家と、梅干しを漬けることはまったく別で、実は国内でもこの2つを両立できるメーカーはごくわずか。同店は梅の自家農園をみなべ町に持っていることから、その年の梅の生育状況等や日々の天候を細かく把握し、梅干しづくりに生かしている。梅干しに使用する梅は、南高梅の中でも最高グレードのA級品のみを厳選。またビタミンB1に代表される保存料や着色料などは一切不使用なので、梅本来の芳醇な香りと味わいをお愉しみいただける。

　〈味覚庵〉の梅干しは現在定番品が7種類。塩分5%のうす塩梅から、昔ながらの塩だけで漬けた塩分20%の梅干しまで、いずれもすべて大粒で皮が薄く瑞々しい果肉がたっぷりの種離れの良い梅干しとなっていて、「紀州特選梅干認定」「和歌山県ふるさと認証商品」の指定を受けている。新宿区にある実店舗では、7種すべてを試食できるので、ご自身やご家族の嗜好にあった梅干しをお選びになってみてはいかがだろう。

　健康食品としてはもちろん、食通から愛される上質な嗜好品として年々人気の高まる梅干しは、日持ちがするので贈るタイミングを選ばないのも重宝する。美味しさも健康も大切にする方へ、最高に美味しい一粒を是非お贈りいただきたい。

店舗情報

※商品価格は全て税込み価格です