鮨 いの

鮨 いの

味、空間、おもてなし。
全てが一級の鮨の名店

　見よ、この鮨の凛とした佇まい。一貫一貫に旬が宿り、物語がある。

　惚れ惚れするこの鮨を握るのは、松山市の二番町にゲストを迎える〈鮨 いの〉である。「ミシュランガイド広島・愛媛版」にて1つ星と評価された同店は、「愛媛・松山で旨い鮨を食べるなら、〈鮨 いの〉へ」との呼び声も高く、オープンからわずか7年にして知る人ぞ知る存在に。

　朱色の暖簾と白木の扉。風雅な引き戸に今宵の食事への期待が高まる。上質で居心地良く整えられた店内には、職人の手元を眺めながらお食事を愉しめるオープンなカウンター席が全10席。ここでしか味わえない味覚と心地よい時間を堪能いただける。

　鮨と料理には、地元の厳選食材を中心に、大将が全国から選び抜いた希少な食材が使われる。また、料理を引き立てる焼酎や日本酒も希少銘柄や目利き揃いなので、ぜひ一献を。ランチは「ランチコース」か「つまみと握りのコース」から、ディナーは「握りのみのコース」か「つまみと握りのコース」から選択可能。その日の気分や、迷った時には遠慮なくご相談いただきたい。事前予約制で、混雑を避けられるのも嬉しいポイント。ゆったりとした時間を過ごせる場所だ。

　〈鮨 いの〉は、味はもちろん、きめ細かなおもてなしの心使いも超一級。はじめてのご来店でも、心から寛いで美味しい料理を味わっていただけることだろう。

　どうぞ、ここでしか体験できない味、時間、空間を存分にご堪能いただきたい。ご接待をはじめ、大切な方とのかけがえのない時間におすすめしたい、大人のための美食の隠れ家である。

店舗情報

鮨 いの

※コース料金は税込価格です