近江牛専門店 れすとらん松喜屋 本店

近江牛専門店
れすとらん松喜屋 本店

明治初期全国に近江牛の名を広めた
老舗による贅を尽くした極上の逸品

　400年以上の歴史を持つ近江牛は、日本で最も歴史のあるブランド和牛だ。肉質は、霜降りが美しく人肌で溶けるほど融点が低くあっさりした味わい。芳醇な香りと、とろけるような美味しさが特徴で国内外で高い評価を受けている。この日本最高峰のブランド和牛、近江牛の名を全国に知らしめたのが近江牛専門店〈れすとらん松喜屋〉である。現在は、四代目店主が石山の本店と道向かいに精肉店舗も展開する。

　本店は、エレベーター完備・バリアフリー対応としてリニューアル（総席数169席）。1階は、西日本随一の大きさを誇るステーキカウンター席。シェフがステーキの焼き上げを華やかに演出する様子を眺めながら、食欲をそそる音と香り、シェフとの程よい間合いの会話を愉しめる。2階は最大100名様の宴会場としてもご利用いただけるテーブル席。3階には和モダンの6部屋の個室をご用意し、記念日や接待等シーンに合わせてご利用いただきたい。四季折々の食材と近江牛を組み合わせた料理の数々は、「さすが〈松喜屋〉」と思わず感嘆の声が上がるほどの口福をもたらしてくれる。近江牛を低温熟成させ、うまみを最大限引き出した近江牛の創作料理コースや数量限定の季節のランチコースは特に人気が高い。またシニアソムリエが選び抜いたワインも季節とのペアリングで用意されているので、極上の料理と共にご堪能あれ。

　お食事の後は、野洲市にあるビーンズ・トスティーノとのコラボレーションにて誕生した「松喜屋スペシャルティコーヒー」も、ぜひ味わっていただきたい。ご注文いただいてから低速電動ミルで豆を挽き、フレンチプレス方式という淹れ方で愉しめる、味も香りも豊かなワンランク上の本格焙煎コーヒーで、至福のひと時をどうぞごゆっくり。

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