鼎 〜かなえ〜

鼎 〜かなえ〜

美食の街すすきので存在感を放つ
オリジナリティ満載の和食割烹の名店

　名店がひしめき合う北海道随一の繁華街と言えば、札幌・すすきの—この美食の宝庫に佇み多くの食通を唸らせているのが、和食割烹の店〈鼎（かなえ）〉だ。

　全18席の店内には、調理中のライブ感や料理人の見事な腕前をお愉しみいただけるカウンター席、大切なお仲間と共に周囲を気にせず語らい、舌鼓を打つことができる和個室、掘りごたつタイプの半個室をご用意。シチュエーションに合わせお好みの場所をお選びいただける。木を基調とした洗練された空間には柔らかな明かりが灯り、お客様を優しくお出迎え。居心地の良い店内に足を踏み入れれば、これから始まる非日常的なひとときに胸が高鳴るはずだ。

　同店の料理の大きな特徴は、和食割烹の中にオリジナルの新しさを加えた「くずし割烹」であること。日本料理の伝統を守りながらもさまざまな調理法を取り入れた品々は、見た目、香り、食感、舌触り、旨み、どれをとっても新鮮で、新たな感動を見出してくれるはずだ。ジューシーな鴨肉とポテトサラダというユニークな組み合わせの上に、素揚げをした牛蒡で仕上げる人気の一品のほか、北海道産和牛を藁で瞬間スモークした逸品、旨み抜群の中札内鶏のレモンタルタル、留寿都ポークの山葵焼きなど、素材の魅力を極限まで引き出した料理人自慢の絶品料理が勢ぞろい。料理の味わいをより引き立たせる器も実に見事な取り揃えのため、どのご馳走についてもまずは目で存分にお愉しみいただきたい。希少な日本酒や焼酎をはじめ、150本ほどのワインを常時セラーに完備しているので、食事と共にお酒も愉しみたいという方も、どうぞご安心を。料理との相性を考えた最高の１杯に出逢えるはずだ。

　大切な人と語らいながら、寛ぎの空間で、食べて、飲んで—同店であれば、お腹も心も満たされる幸せなひとときを約束してくれるに違いない。札幌の中心で、貴方もぜひ記憶に残る素晴らしいご体験を。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です