各務原市出身の歌舞伎役者・市川百十郎が寄贈し、「百十郎桜」として有名な桜の名所・新境川沿い、さくら通りと名付けられた道路に面して佇む〈やきにく 喜咲〉をご紹介しよう。
店主の田中雅人氏は、地元の焼肉店で17年間研鑽を積んで独立し、2019年11月に同店をオープンした。店のコンセプトは、「美味しいお肉を少しずつ」。ここは、気軽に訪れて、“気さく”に焼き肉を楽しめる店である。
店で提供するのは、岐阜県が誇る「飛騨牛」をはじめ、特にブランドや銘柄にはこだわらず、長年焼き肉に携わってきた自身の目利きで厳選した上質な牛肉を用意している。掲載の写真からもお分かりいただけるように、どの部位も均等にサシが入り、見るからに食欲をそそられる。部位ごとのカットにもこだわり、盛り付けの美しさも秀逸だ。そこには、店主の田中氏がこの道に入るきっかけとなった、一枚の焼き肉の感動を皆様にも感じていただきたいとの想いが込められている。
特に人気が高いメニューは「おまかせ12種盛り」。仕入れた肉の中でもその日に最高となる様々な部位を、タレの他に、わさびや塩などの薬味で味わっていただける。また、備長炭で焼くのも同店の大きな特徴で、備長炭の遠赤外線効果が肉の旨みをさらに引き出し、ワンランク上の焼き肉を堪能できる。
酒類も豊富に取り揃え、中でも赤ワインはお客様の好みに合わせて様々なランク、品種を用意している。リーデル社のワイングラスで飲めるので、お洒落な雰囲気も一緒に楽しみたい焼き肉デートにも相応しい。さらに、焼肉店では珍しいジャパニーズウイスキーも豊富なので、お好きな方はどうぞご一緒に。お酒の苦手な方には、中国茶などの用意もある。
一度訪れるとファンになる人が多い〈やきにく 喜咲〉。まだ訪れたことのない方はぜひ一度。期待を裏切らない焼き肉店である。
