Ibaraki Italian Stile Oma

Ibaraki Italian Stile Oma茨城イタリアン スティーレ オマ

繊細で研ぎ澄まされた感性と技術で
ここでしか表現できない一皿を

　たとえば、季節が移りゆくその幽かな気配だったり、吹き抜けてゆく風の匂いや瑞々しい雨の匂いだったり—。〈Stile Oma（スティーレ オマ）〉の一皿は、そんな森羅万象を宿している。召し上がってしまえばカタチは無くなってしまうのだけれど、その料理はきっと生涯の記憶として刻み込まれるに違いない。

　同店へは、茨城県で人気の観光スポットでもある国営ひたち海浜公園から車で15分ほど内陸へ。ここは、何気ない街の一角にある特別な店。オーナーシェフの尾又貞行氏にしか表現できない味を求めて、地元はもちろん県外からも足を運ぶファンも大勢いる。

　尾又シェフが手掛ける料理は、極めて高度なイタリア料理の技法を駆使しながらも、その枠にとらわれることなく自由な世界を描き出す。厨房には地元をはじめ、日本各地の旬の食材はもちろんイタリアやフランスから直送の食材も。尾又シェフは、県外からの方には地元茨城のテロワールを楽しめる食材を織り交ぜた一皿を。逆に地元の方には、国内外の様々な食材の魅力をご紹介できるようにメニューを組み立てることにも心を砕く。生産者に敬意を持って食材を扱い、料理を通して生産者とお客様を繋いでいくことも、尾又氏が大切にしていることだ。

　お客様が召し上がるスピードに合わせたタイミングでの給仕や再訪の方には、前回のお料理とできるだけ被らないように…といった細やかな配慮が行き届き、スタッフの温かなおもてなしも心に響き実に心地良い。料理とのバランスを考え抜いて、その味わいをより一層引き立てるワインも目利きのものが揃っているので、お試しになってみてはいかがだろう。

　ワクワクしながら、ドキドキしながら、料理を待つその時間は本当に幸せだ。時に思わず歓声がもれ、あまりの美しさと美味しさに、言葉を失う。そんな、食体験がいつも待っていてくれるスティーレ オマへ、大切な方を伴ってあなたもぜひに。

店舗情報

Ibaraki Italian Stile Oma