鮨 輝

鮨 輝すし てる

目で愉しみ、舌で感動を味わう
カウンターはまさに夢舞台

　カウンターでは、気さくな人柄の大将が場を和ませながら、まるで舞いのような華麗な技で寿司を握る。その手から提供される寿司は美しく、とろけるほどに美味しい味わいと相まって、客人を幸福感の絶頂へと導く。そして、次の料理を待つワクワク感はまさに、夢の舞台を特等席で鑑賞しているようなスペシャルな体験…。

　そんな夢のような時間を過ごせるのは、東京メトロ日比谷線・広尾駅から数分の街並みに佇む、隠れ家的鮨店〈鮨 輝〉だ。ヒノキのカウンターや和紙の壁、アンティーク小物などをあしらった店内は侘び・寂びを表現し、洗練された雰囲気が広がる。

　このこだわりの空間で味わえるのは、豊洲市場から直送の旬の新鮮な食材を使った伝統の江戸前寿司と贅を尽くした料理の数々。寿司カウンターでは、絶妙のタイミングで提供される絶品の握りを堪能できる。

　評判のおつまみは、同店のスペシャリティ「白身のトリュフかけ」をはじめ、「トウガンと車エビの煮物」、冬季限定の「鮑のお鍋」など、ほかではなかなか味わえない新しい発想の創作料理が揃う。寿司とおつまみのコース料理で、季節の味を心ゆくまで満喫してほしい。その時々の新鮮なネタを使った寿司と料理は、まさに一期一会の出会い。そのめぐり逢いに心躍らせながら、一品一品の提供を待つ瞬間は、至福のひと時だ。

　店内は、カウンターのほか、ほりごたつ式のカウンター個室も用意され、家族連れや仲間同士などで、気兼ねなく過ごせるのも魅力。祝い事や記念日といった特別な日の会食に、ぜひとも利用したい。

　「お客様の笑顔を見るために…」鮨 輝のそんなもてなしの心は、味・空間・サービスのすべてから感じることができる。ここで過ごす時間は、きっと忘れられないひと時になるに違いない。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です