STEAK HOUSE AQUA

STEAK HOUSE AQUA

空間・演出・料理で
非日常を味わう大人の隠れ家

——深い海の中へようこそ。

　〈ステーキハウス AQUA〉は、日頃の忙しさや仕事を忘れて、心を遊ばせる場所。料理の素晴らしさは言うまでもなく、滞在するその時間そのものを非日常へと変えてくれるこの店は、大人のための美味しい隠れ家。

　オーナーシェフ・多田基博氏の「竜宮城にステーキハウスがあったら？」という想いをイメージソースにした店内は、カウンター10席のみの設えで、一席一席が特別な体験をお約束する極上のシェフズテーブルだ。舞い上がる炎、肉や魚介を焼き上げる軽やかな音、そしてなんともいえない香ばしい匂いに、胃袋をわしづかみされてしまう。

　ランチは、メインが選べるコースを。ディナーにはシェフのお任せコースをご提供。老舗ステーキハウスで修業を重ねただけに、素材の目利きも火入れも申し分ない。ただし、そこに終始せず、常に新しい技法に挑み、一般的なステーキハウスの概念を一掃するようなクリエイティブな一皿に心が躍る。

　また、コース料理に必ず供されるブリオッシュを添えた海老のビスクは多田シェフのスペシャリテ。一口飲めば海が広がるその味わいに、虜になるお客様が後を絶たない。そして、その次の料理への期待もより一層膨らむというものだ。

　多田シェフはお客様との間合いも絶妙で、シェフとの洒脱な会話も楽しみたい。ワインの目利きにも定評があり、好みや量をお伺いしながら料理に合わせてご提供するペアリングもぜひ一度。

　さあ、今宵はどんな一皿で愉しませてくれるのだろう…と、ワクワクしながらお越しいただきたい。

店舗情報