Days Coffee Roaster -innovative-

Days Coffee Roaster -innovative-

コーヒーの概念を覆す
日常に革新をもたらすコーヒーを提供

　全種類試飲ができる自家焙煎の挽売豆を扱う専門店として、日本全国のコーヒー愛好家を夢中にさせてきた「Days Coffee Roaster」。美味しいを超えて今まで飲んでいたものはなんだったのか？これがコーヒーなのか？—この衝撃や感動は人生に活力や喜びを生みます—と語るのは、同店の創業者・白井渉氏。

　扱う豆は毎年生産地を訪問し、買い付けを行っている。コンペティションで優勝した世界トップレベルの豆も数多く扱うほか、世界で同店だけのオリジナルロットのご用意も。年度によって変わるので終売になっている可能性があるが、世界唯一のオリジナルロット「Brazil Guariroba Processing Days Exclusive Lot」は、一度は味わっていただきたい特別な1杯だ。

　お客様には単に豆を売るのではなく、豆の産地や生産者のストーリーをお伝えすることを大切に。試飲の際にはスタッフが丁寧にレクチャーし、より深くそのコーヒー豆の魅力を知っていただける様に努めることも同店のスタイルだ。

　今回写真でご紹介するのは、同店創業の2年後、2023年に誕生した2号店〈Days Coffee Roaster–innovative–〉。“一杯のコーヒーで日常に革新を”をコンセプトとする2号店は、新潟総鎮守の白山神社から徒歩10分ほど。1号店では表現できなかった、よりハイエンドでよりコアなコーヒーファンに楽しんでいただけるような、世界トップレベル品質のコーヒーを提供できる場となっている。

　よりコーヒー体験を深める場として、1号店にはなかったイートインを設け、淹れたての一杯をワイングラスにてご提供。ベーカリーやパティスリーが入る複合店舗内というロケーションを活かし、コーヒーと一緒にお食事やスイーツを楽しめるのも魅力の一つ。

　この冬には焙煎所併設の新店舗もオープン予定。人生を輝かせる心潤す“魔法のコーヒー”をあなたもいかが。

店舗情報