euro dining claret

euro dining claret

こだわりのワインと共に味わう
フレンチ＆フレンチベースのイタリアン

　美味しい料理は、美味しいワインと共に味わいたい……。そんな方におすすめしたいのが、高崎駅から徒歩3分の〈euro dining claret〉。同店は、本格フレンチとフレンチをベースにしたイタリアンを愉しめるレストラン。店名の「クラレット」とは、フランス・ボルドー地方の赤ワインを指す言葉。このことからも、オーナーシェフ橋爪大介氏のワインに対するこだわりがうかがい知れる。

　橋爪氏の料理は繊細にしてダイナミック。食材は県内産を中心に、新鮮な魚や産地にこだわった肉を使い、ハーブは実家で毎朝摘んでいるのだという。また、食材は可能な限り丸ごと仕入れ、ソースなどにも利用することで賞味し尽くす。調理をすることで分解しひと手間かけ、皿の上で再構築する……。これが橋爪流のフレンチの神髄だ。オープンキッチンは客席からも見えるので、ライブ感を愉しみながら食べる料理も最高だ。

　店名の由来となっているワインもフランス産を中心に常時100種類を超える銘柄が揃う。気軽に愉しめるカジュアルなものから、とっておきの日に相応しい希少な銘柄のご用意もあるので、コース料理とのマリアージュやアラカルト料理とのペアリングと、思いのままに愉しんでいただける。

　同店はコンクリートが打ちっぱなしになったデザイナーズビルの1階にあり、店内はモノトーンに赤を差し色に使ったインテリアなどが設えられたモダンな空間。洗練された佇まいに道行く人も思わず足を止めるほど。

　お洒落な空間と料理とワイン。そしてサービススタッフによる心のこもったおもてなしが、記憶に残るひと時を約束してくれる。

　仕出しやお弁当のご用意もできるので、パーティーやサークルでの集まりなどにぴったりだ。どうぞお気軽にお問い合わせを。

店舗情報