euro dining claret
![2024MEIMON_claret_8 地元の食材はもちろん、世界各地からも取り寄せる食材を使い、橋爪氏の感性で仕上げる一皿はどれも美しく、ダイナミックさと繊細さを併せ持つ](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_8-e1713841214595.jpg?w=956&h=716&ssl=1)
地元の食材はもちろん、世界各地からも取り寄せる食材を使い、橋爪氏の感性で仕上げる一皿はどれも美しく、ダイナミックさと繊細さを併せ持つ
こだわりのワインと共に味わう
フレンチ&フレンチベースのイタリアン
美味しい料理は、美味しいワインと共に味わいたい……。そんな方におすすめしたいのが、高崎駅から徒歩3分の〈euro dining claret〉。同店は、本格フレンチとフレンチをベースにしたイタリアンを愉しめるレストラン。店名の「クラレット」とは、フランス・ボルドー地方の赤ワインを指す言葉。このことからも、オーナーシェフ橋爪大介氏のワインに対するこだわりがうかがい知れる。
橋爪氏の料理は繊細にしてダイナミック。食材は県内産を中心に、新鮮な魚や産地にこだわった肉を使い、ハーブは実家で毎朝摘んでいるのだという。また、食材は可能な限り丸ごと仕入れ、ソースなどにも利用することで賞味し尽くす。調理をすることで分解しひと手間かけ、皿の上で再構築する……。これが橋爪流のフレンチの神髄だ。オープンキッチンは客席からも見えるので、ライブ感を愉しみながら食べる料理も最高だ。
店名の由来となっているワインもフランス産を中心に常時100種類を超える銘柄が揃う。気軽に愉しめるカジュアルなものから、とっておきの日に相応しい希少な銘柄のご用意もあるので、コース料理とのマリアージュやアラカルト料理とのペアリングと、思いのままに愉しんでいただける。
同店はコンクリートが打ちっぱなしになったデザイナーズビルの1階にあり、店内はモノトーンに赤を差し色に使ったインテリアなどが設えられたモダンな空間。洗練された佇まいに道行く人も思わず足を止めるほど。
お洒落な空間と料理とワイン。そしてサービススタッフによる心のこもったおもてなしが、記憶に残るひと時を約束してくれる。
仕出しやお弁当のご用意もできるので、パーティーやサークルでの集まりなどにぴったりだ。どうぞお気軽にお問い合わせを。
![2024MEIMON_claret_4 オーナーの橋爪氏は22歳の時にイタリアンレストランの料理長に就任し、その後もフランス料理数店舗のシェフを歴任。さらに本物を見る為に渡仏し、30歳の時に〈euro dining claret〉を開業した。季節の食材、色鮮やかな素材を使った料理の数々は、目も舌も愉しませてくれる。](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_4.jpg?w=615&h=766&ssl=1)
オーナーの橋爪氏は22歳の時にイタリアンレストランの料理長に就任し、その後もフランス料理数店舗のシェフを歴任。さらに本物を見る為に渡仏し、30歳の時に〈euro dining claret〉を開業した。季節の食材、色鮮やかな素材を使った料理の数々は、目も舌も愉しませてくれる。
![2024MEIMON_claret_6 2024MEIMON_claret_6](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_6.jpg?w=337&h=253&ssl=1)
![2024MEIMON_claret_3 2024MEIMON_claret_3](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_3.jpg?w=337&h=253&ssl=1)
![2024MEIMON_claret_7 2024MEIMON_claret_7](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_7.jpg?w=337&h=252&ssl=1)
![2024MEIMON_claret_2 2024MEIMON_claret_2](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_2.jpg?w=539&h=720&ssl=1)
![2024MEIMON_claret_1 メッセージプレートはとても人気の高い一皿で、SNSにUPするお客様が多い](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_1.jpg?w=413&h=406&ssl=1)
メッセージプレートはとても人気の高い一皿で、SNSにUPするお客様が多い
![2024MEIMON_claret_5 高崎駅西口駅前通りに建つコンクリート打ちっぱなしにしたビルの1階、目印は赤い看板。店内にも赤が使われており、愉しい酒食のひと時をより一層盛り上げてくれる](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024MEIMON_claret_5.jpg?w=413&h=310&ssl=1)
高崎駅西口駅前通りに建つコンクリート打ちっぱなしにしたビルの1階、目印は赤い看板。店内にも赤が使われており、愉しい酒食のひと時をより一層盛り上げてくれる
店舗情報
euro dining claret
住所 | 群馬県高崎市旭町33 node-33 101 |
電話番号 | 027-386-9775 |
営業時間 | Lunch 11:45~15:00(L.O.14:00) Dinner 18:00~22:00(L.O.21:00) |
平均予算 | Lunch 2,000円 Dinner 6,000円 ※平均予算は税込み金額の目安です |
定休日 | 水曜日、第1日曜日 |