つくばのケーキ屋さん Gateâu Puglia
![2024IBARAKI_Gateâu Puglia_3 店の開業にあたり開発した「チーズズコット」は、ふわふわシュワシュワのチーズスフレケーキで、スポンジは薄く、スフレ状のチーズクリームがたっぷり詰まっている焼き立てと冷やしてから食べるのでは違った味わいが楽しめる。他にも、こだわりのブレンドチーズに発酵バターを使った「プレミアムズコット」や「チョコズコット」などもある。直径は18cmと大きいが、とても軽い味わいに、「1人で1ホール食べられる」という方もいらっしゃる](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/6a577c1fc8207afe9bdd54b3f703a217.jpg?w=956&h=717&ssl=1)
「何度でも購入したいと思ってもらえる商品を」。
その言葉通り至福のケーキを提供する洋菓子店
つくば市の科学万博記念公園からほど近く、幹線道路沿いに目を引く可愛らしい建物が現れる。ここは、県外からもたくさんのお客様がその味を求めて訪れる〈Gateâu Puglia (ガトー・プーリア)〉。平日でも行列の出来る洋菓子店としてご存知の方も多いだろう。
オーナーの中野晃成氏は約30年程前まで建築資材会社の営業職だった。もともとケーキ作りが趣味で知人に振る舞っていたところ、その味が評判となり、2008年に店を開くことを決意。開業にあたり考案したのが写真でもご紹介している半円形のケーキ「ズコット」だ。
「ズコット」はイタリアの伝統菓子で、スポンジの中に生クリームなどを詰めたケーキ。形がカトリック教会の聖職者がかぶる丸い帽子と似ているところが名前の由来とされる。当時の日本では馴染みの薄かった「ズコット」。得意のチーズケーキと合わせて商品を開発したところ、その形と大きさ、ふんわりとした触感、口に入れた瞬間にとろけてゆくなめらかな口溶けに瞬く間に人気商品となった。また、出来立てを食べてもらいたとの想いから、整理券を配りながら1時間に10個ずつ焼き上がったものをすぐにお渡しする。10時の開店から18時までの9回、1日90個を限定販売している。
「ズコット」と同様に整理券を配るほど人気なのが「つくばエクレア」だ。こちらはシュー生地と底にパイ生地を使い、これまでにないサクサク感と特製カスタードクリームの優しい甘さが調和する逸品。1日1000個の限定発売で、お一人様10個までなのだが、1個108円(税込)というお手頃な価格もあり、ほとんどのお客様が10個を購入され、平日でも午前中、週末には開店と同時に完売してしまう。
「何度でも購入したいと思ってもらえる商品づくりを大切にしている」と語る中野氏。これからもお客様に愛される味を守りながら、新しい味、商品を開発し、幸せを感じられる美味しいケーキを提供してくれる。まだ食べたことがないという方も行列覚悟で、ぜひ一度。
![2024IBARAKI_Gateâu Puglia_2 ふわふわシュワシュワの食感がたまらない](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2536c3223e2a282bdd0be3f288bcec98.jpg?w=636&h=477&ssl=1)
![2024IBARAKI_Gateâu Puglia_5 「ズコット」と同様に「エクレア」の人気も高い。エクレアの底にはパイ生地が使われており、サクサクした食感が格別。中でも、特製カスタードを挟んだ「つくばエクレア」(写真手前の商品)は108円(税込)とは思えないほどのクオリティで1日1000個限定発売。整理券が配られるが、土日は開店と同時に売り切れてしまうことも。プレミアムエクレア(写真手前から3つ目)は、バニラビーンズ入りのカスタードと生クリームの2層のクリームに極上のチョコレートをかけてクランチを乗せたひと回り大きなエクレア。他にも、毎月変わる限定エクレアや、午後2時より数量限定で販売になる「つくばエクレア」と毎月変わる限定エクレア2種類の味が同時に楽しめるツインエクレアも非常に人気が高い。エクレアの後ろに映る焼菓子類も手土産や贈り物として人気の商品](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/a657bf32eb05579ccdc9635b54e09233.jpg?w=316&h=237&ssl=1)
![2024IBARAKI_Gateâu Puglia_4 誕生日ケーキやウェディングケーキなど、オリジナルケーキのオーダーも可能。またスタッフが考案する季節に合わせたイベントケーキも評判。素敵なデコレーションで、食べてしまうのが惜しくなりそう](https://i1.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/4010fda5fddff372d05295b02d215d0e.jpg?w=316&h=236&ssl=1)
![2024IBARAKI_Gateâu Puglia_6 店はイタリアの建物を連想させる佇まい。店の前や庭にベンチなども用意されている。隣には大きな駐車場を完備している](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/6b051aedb9a7f65831e8b217fe218535.jpg?w=476&h=357&ssl=1)
![2024IBARAKI_Gateâu Puglia_1 店内は甘い香りでいっぱい](https://i2.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2c036126dd5976dc4278590960ccb263.jpg?w=476&h=357&ssl=1)
店舗情報
つくばのケーキ屋さん Gateâu Puglia
住所 | 茨城県つくば市水堀587-54 |
電話番号 | 029-863-3767 |
営業時間 | 10:00~19:00 |
定休日 | 月曜日 (祝日の場合営業、翌日定休) |
ホームページ | https://cheese-cheese.jp |