NOUGAT℃

NOUGAT℃ヌガード

カリっ、ふわっ、とろーり
時間で味わいが替わる珠玉のヌガー菓子

　フランス菓子のヌガーグラッセをベースに、職人の手でひとつひとつ丁寧に仕上げられた「ヌガード」。今まで食べたことのない食感—と、口コミで評判が広がり、日本在住の外国の方が選んだ「OMOTENASHIセレクション」で最高金賞を獲得した、知る人ぞ知る逸品だ。

　アイコンでもある「NOUGAT℃サンド」は、伝統のフランス式パウンドケーキ・カトルカールでヌガードをやさしく挟んだ一品。しっとりとした生地のコクと、なめらかなヌガードの風味がふわりと溶け合う瞬間は、思わず目を閉じてしまうほどの贅沢さ。見た目とても可愛らしく、大切な方への贈り物やパーティーなどの手土産にすれば、きっとお喜びいただけること請け合いだ。

　この他にもヌガードをベースにした焼き菓子やバター不使用のマフィンなどがラインナップされているが、ぜひお試しいただきたいのがグルテンフリーの「米コロン・シューヌガード」。こちらは米粉を使ったシュー生地にヌガードをたっぷり詰めた、カリカリ食感のアイスシュー。そのまま冷凍でかじるのも美味しいけれど、トースターで軽く焼くのが特におすすめ。外はカリッと香ばしく、中のヌガードはとろりとなめらか。その温度差のコントラストに、きっと病みつきになるに違いない。

　生みの親は、五反田の創作イタリアンダイニングバー「エンジェルフェイク レガーメ」のシェフの奥様で、パティシエの橋本真由美氏。オープン当初からお食事の締めに出していた大人気の「ヌガーグラッセ」のおいしさを少しずつ進化させてできあがったのが、この「NOUGAT℃」シリーズだ。

　ダイニングバーに隣接する直売店へのご来店はもちろん、オンラインショップからお取り寄せも可能。いずれの商品も冷凍でのお届けとなり、冷凍のままアイス感覚で、冷蔵庫で2〜3時間おけばふんわりムースのように。食べるタイミングで表情を変えるのも、ヌガードならではの魅力。甘さを控えめにした大人な味わいは、ワインとの相性も格別だ。

　自分へのご褒美に、大切な人への贈り物に。ぜひ一度、その味わいをお試しあれ！

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