すき焼加茂川

すき焼加茂川かもがわ

熊本の肉文化発祥の店
創業140年の関西風絶品すき焼き

　熱した鉄鍋を牛脂で潤し、目にも鮮やかな肉を焼き付ける。そこに醤油と砂糖で味をつけることで、肉はより柔らかく芳醇な味わいに。溶き卵にくぐらせ口に運ぶと、その美味さに顔がとろける。

　140年の歴史を誇る〈すき焼加茂川〉のすき焼きは、明治14年の創業時から守り抜かれてきた伝統の味。西南の役の際、京都出身の創業初代・片岡熊次郎が征討将軍有栖川宮の賄い方として来熊し、同明治14年に牛鍋の店「加茂川」を開業した事に幕を開ける。割り下で煮込む関東風とは異なり、関西風のすき焼きは、肉の質がその味わいを大きく左右する。〈すき焼加茂川〉では、熊本が誇るブランド牛「くまもとあか牛」、国産黒毛和牛の中でも最高級ランクの肉を厳選し、最初から最後まで、経験を積んだ中居がお客様の目の前ですき焼きを調理し、最高の状態で供することを基本としている。関西風のすき焼きは初めてという方も安心であり、目の前で焼き上げられる肉の音、砂糖や醤油の香りが立ち上るその工程を通して、五感でお愉しみいただける点も醍醐味だ。

　店舗は熊本の中心街・電車通りから熊本市中央区の上通アーケードへ入ってすぐの好立地。ビルの2階から4階にお客様をお迎えし、2階はランチにも気軽にご利用いただけるオープンフロア、全席テーブル・椅子席の3階は、ゆったりとした空間で少人数の宴会や、食事会等に。上品な畳の間のご用意のある4階は、宴会や大切な方とのご会食にも最適で、ご用向きによってフロアを使い分けて利用するファンも多い。

　また、ランチタイムにはお得なセットメニューをはじめ、同店のすべてのメニューをご賞味いただけるので、観光や特別な日の食事に酒類と共に愉しむのも大いにありだ。熊本の肉文化の発祥ともいわれる老舗の味、熊本の極上素材の織り成すハーモニーをぜひご自身の舌でご賞味あれ。

店舗情報

※平均予算は税込み金額の目安です