レザンドール
![2024fukuoka_raisindor1 有田の郷土料理である「呉豆腐(ごどうふ)」をキャヴィアと合わせ、コースの最初の一皿に。オールドバカラをはじめ選りすぐりの器やアンティークのカトラリーなどとともに“余白の美”をお楽しみいただける 特別コースは、1日2名様限定 要予約36,300円/ 60,500円(税、サービス料金込み)](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024fukuoka_raisindor1-1.jpg?w=956&h=638&ssl=1)
ワイン通、グルメ諸氏から愛され続けて16年
大人のための“小さな”グランメゾン
創業16周年を迎える〈レザンドール〉は、厳選ワインと至福の料理で博多中洲の夜を愉しませてくれる、スモール&ラグジュアリーなグランメゾンだ。ソムリエ歴30年のキャリアを持つオーナーソムリエの石井秀樹氏、そして、2019年に3代目シェフに就任の加治佐尚樹氏による極めてレベルの高いマリアージュ・ペアリングを愉しみに、長年にわたって足を運ぶファンも数多い。
洗練された店内には、ワインバーとウェイティングバーを兼ねたカウンター、4組のみのためのダイニングスペースと、美しく整えられた個室が用意され、ゆったりと寛げる椅子はアルフレックス。グラスはハンドメイドやアンティークバカラ、器はリモージュを中心に有田焼、萩焼を用意する等、お客様が目にし手に触れるものは、細部に至るまで上質なものばかり。5つ星ホテル内のレストランにて支配人を歴任した石井氏の接客も、実にスマートで洗練されている。
そしてワインセラーには常時4百銘柄ものワインが眠り、最高の状態でストックされている。いずれも、石井氏の研ぎ澄まされた嗅覚と味覚によって厳選された逸品で、グラスワインも実に豊富。シャトーディケムといった最上級の貴腐ワインがグラスでも愉しめるというのも粋な計らいだ。また、石井氏を筆頭とする、ソムリエ有資格者のサービススタッフとワイン談義も存分にお愉しみいただきたいものだ。
食通の舌をうならせる加治佐氏のフレンチは、地元九州の食材を中心に、その時期、その日に最高の旬の素材を選び抜き、それらの素材から受けるインスピレーションを大切に。食べてしまうのが惜しくなるような、アートを思わせる美しさにも心が華やぐ。日々進化を遂げる気鋭のシェフの活躍に、ますますの期待がかかる昨今だ。
さあ、あなたもどうぞ、ここ〈レザンドール〉のテーブルへ。ワインが料理を引き立て、料理がワインを引き立てる—より高みへと昇っていくような最高のマリアージュ&ペアリングのひと時を、大切な方と分かち合っていただきたい。
![2024fukuoka_raisindor3 「平戸産黒鮑」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024fukuoka_raisindor3-1-e1711964110305.jpg?w=610&h=460&ssl=1)
![2024fukuoka_raisindor4 「クエのポアレ」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024fukuoka_raisindor4-1.jpg?w=342&h=228&ssl=1)
![2024fukuoka_raisindor2 「フォアグラのテリーヌ」](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024fukuoka_raisindor2-1.jpg?w=342&h=228&ssl=1)
![2024fukuoka_raisindor6 店内には2名様から最大6名様まで対応可能な個室をご用意。店内入口にはウェイティングを兼ねたカウンタースタイルのワインバーが併設され、ワイン一杯から気軽にお愉しみいただける。写真は洗練されたメインフロア](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024fukuoka_raisindor6-1.jpg?w=659&h=440&ssl=1)
![2024fukuoka_raisindor7 シェフ 加治佐尚樹氏](https://i0.wp.com/jbc-web.info/wp/wp-content/uploads/2024fukuoka_raisindor7-1.jpg?w=293&h=440&ssl=1)
店舗情報
レザンドール
住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲2-25 STAGE1西中洲1F |
電話番号 | 050-3628-1413 |
営業時間 | レストラン 17:30〜21:00(L.O.) ワインバー 17:30〜24:00(L.O.) |
平均予算 | 20,000円 |
定休日 | 日曜日(変動あり) |
ホームページ | http://www.raisindor.jp |