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三輪山本

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三輪山本

創業300年
極細、極上の手延べ素麺の逸品

 日本における麺の起源とされる素麺は、奈良県の現・桜井市を中心とする三輪エリアが発祥の地。ご紹介する手延べ素麺の名店〈三輪山本〉は、この歴史ある桜井の地に根差して300年を超え、創業は江戸中期の享保2(1717)年。最も古い歴史を持つ老舗中の老舗だ。

 大正3(1914)年には、東京「日本橋三越」の贈答用取り扱いで食品第1号となり、昭和3(1928)年には「宮内省御用」の栄誉を賜る等、日本の伝統食でもある素麺の味と文化を後世に伝える存在でもある。

 素麺師と呼ばれる職人が手掛ける〈三輪山本〉の素麺は、手延べによって“より”をかけ、細く細く製麺される。たとえば贈答品として定番人気を誇る「白龍」は、わずか0.6ミリという細さ。製麺に適した条件で仕上がった麺を、高温多湿の梅雨の時期を超すまでじっくりと熟成させることも大切な工程だ。

 素麺師の技、選び抜かれた専用の小麦粉を使い、細くてもコシがあり喉ごしの良い究極の素麺を追い求めて完成させたのがこの極細素麺「白龍」。豊かなうまみ、そしてつゆとの絡み具合も申し分無い逸品で、簡潔な素麺の美しさを際立たせるモダンで洗練されたパッケージデザインも美しい。日本の麺文化を代表する〈三輪山本〉の素麺をぜひご家庭で。

店舗情報

住所 奈良県桜井市箸中878
営業時間 9:00~17:00
(9月〜3月は10:00〜16:30)
定休日 年末年始
(9月〜3月は月曜日不定休あり)
ホームページ https://www.miwa-somen.jp/

注釈

問い合わせ
電話番号
0744-43-6662
賞味期限 製造から2年
配送形態 通常便
配送料について 近畿     650円
北海道・沖縄 1,300円
その他    850円
(税別、8,000円以上の購入で送料無料)
お届け可能地域 全国

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