RAU

RAUラウ

情景を形状に　唯一無二の世界観
世界が認めるパティシエが生み出す新進気鋭のスイーツ

　〈RAU（ラウ）〉—奥行きのある柔らかな響きが印象的なネーミングは、気高く美しいという意味を持つ古語「らうらうし」から名付けたもの。

　四条河原町の複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」内に佇む同店は、東京・神楽坂でアシェット・ デセールのお店を開いていた2人のパティシエによるパティスリーブランドだ。2019年のオープン以来、国内外のスイーツ好きから注目を浴び続けてきた。 

　コンセプトは「情景を、形状に」。見たことのある風景や情景を、独自の感性を存分に活かしてスイーツに表現。雪が降り積もる凛とした空気、手の温もりを映す陶器の艶やかなフォルム、ふと見上げた瓦屋根の造形美など、日本人ならではの美意識によって切り取られる繊細なその様を、一つひとつのスイーツに落とし込んでいく。眺め、口に含み、その香りや食感をじっくりと堪能すれば、まるで美しい風景に溶け込むような感覚をご体感いただけるはずだ。 

　1階のパティスリーフロアは、アート作品が並ぶギャラリーのよう。特徴はガラスケースのないディスプレイだ。同ブランドの世界感を自由に感じ、楽しんでいただきたいという思いが込められている。3階はイートインスペースで、足を踏み入れた瞬間から甘く優しい香りに包まれる。カウンターにはデセールや日替わりの焼き菓子、ジェラートなどが並び、眺めるだけで幸福な気持ちに。〈RAU〉のスイーツに使用されているチョコレートは、シェフが世界中を巡り選定したコスタリカ産の有機カカオ豆のみを使用したビーントゥバーチョコレートだ。クリアな味わいが特徴のコスタリカ産のカカオ豆に、ショコラティエが出会った様々な香りを閉じ込めて作られるスイーツは貴方を豊かで美しい情景に案内してくれることだろう。未知なる感動的なひとときを、ぜひお試しいただきたい。 

　同ブランドの商品は、オンラインショップからのご購入も可能。

店舗情報

RAU

※表記価格は全て税込み価格になります